Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar

Apa pengertian buah segar?

• Buah segar adalah buah yang sudah diawetkan.
• Buah segar adalah buah yang dikeringkan.
• Buah segar adalah buah yang berasal dari luar negeri.
• Buah segar adalah buah yang sudah dicuci dan siap saji.
• Buah segar adalah buah yang baru dipanen dan belum diproses.

Sebutkan kandungan nutrisi yang terdapat pada buah!

• Karbohidrat, lemak, gula, dan protein.
• Glukosa, fruktosa, dan laktosa.
• Kafein, alkohol, asam, dan garam.
• Vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
• Sodium, kolesterol, dan tepung.

Sebutkan beberapa buah yang banyak mengandung air!

Apa yang dimaksud dengan buah musiman?

• Buah yang hanya ada di waktu musim tertentu.

• Buah yang tersedia sepanjang tahun.

• Buah yang tumbuh di iklim panas.

• Buah yang tidak mengalami proses pematangan.

Sebutkan contoh buah tropis!

• Apel

• Jeruk

• Pisang

• Anggur

Apa yang dimaksud dengan buah klimaterik?

• Buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang.

• Buah yang tidak mengalami proses pematangan.

• Buah yang hanya ada di waktu musim tertentu.

• Buah yang tersedia sepanjang tahun.