UH Tepung Beras dan Beras

Makanan yang biasa diolah langsung dari beras biasa adalah...

• Ranginang

• Nagasari

• Serabi

• Apem

Macam-macam makanan yang terbuat dari beras adalah...

• Kue lupis, nagasari, cucur

• Kembang goyang, serabi, risoles

• Buras, arem-arem

• Lepet, wajik, lupis

Berikut ciri-ciri beras yang berkualitas baik, kecuali...

• butiran-butiran beras keras dan utuh

• Mekar jika dimasak

• Tidak terjemjur atau berulat

• Warnanya cemerlang dan beraroma segar

Di bawah ini yang merupakan makanan kecil dari bahan pokok beras adalah...

• Lemper

• Lepet

• Lupis

• Arem-arem

Daun pisang yang baik untuk measan digunakan daun pisang...

• Raja

• Ambon

• Tanduk

• Emas

Buras merupakan kue Indonesia berbahan dasar...

• Beras ketan

• Jagung

• Tepung ketan

• Beras

Bahan pembungkus kue clorot adalah...

• Daun pisang

• Daun pandan

• Janur

• Daun bambu

Dibawah ini yang merupakan tujuan tutup panci dibungkus dengan kain serber adalah...

• Agar panci panas merata

• Agar panci tertutup rapat

• Agar kue tidak terkena tetesan uap air

• Agar kue cepat mengembang

Yang merupakan bahan utama pada pengolahan kue Indonesia adalah...

• Tepung maizena

• Tepung susu

• Tepung beras

• Tepung gula

Untuk membuat kue Indonesia yang berbahan terigu, sebaiknya menggunakan terigu jenis...

• Protein tinggi

• Protein sedang

• Protein rendah

• Mahal harganya