Викторина по минеральным веществам в молоке

Какой процент минеральных веществ содержится в молоке?

• 0,9-1,0%

• 0,7-0,8%

• 0,5-0,6%

• 1,1-1,2%

Какие соли составляют большую часть минеральных веществ молока?

• Соли угольной кислоты

• Соли фосфорной кислоты

• Соли серной кислоты

• Соли азотной кислоты

Какое из следующих веществ является микроэлементом?

• Кальций

• Фосфор

• Железо

• Натрий

Что происходит при недостатке или избытке солей в молоке?

• Нарушается коллоидная система белков

• Увеличивается содержание белка

• Увеличивается осмотическое давление

• Снижается уровень витаминов

Какое из следующих веществ не относится к макроэлементам молока?

• Магний

• Фосфор

• Цинк

• Кальций

Какое вещество является жизненно необходимым микроэлементом для человека?

• Калий

• Цинк

• Сера

• Кремний

Какое из следующих веществ содержится в золе молока?

• Глюкоза

• Кальций

• Витамин C

• Лактоза

Какое влияние на содержание минеральных веществ в молоке оказывают генетические факторы?

• Не оказывают влияния

• Сильно увеличивают содержание

• Сильно уменьшают содержание

• Оказывают незначительное влияние

Какое из следующих веществ не является макроэлементом?

• Хлор

• Железо

• Натрий

• Калий

Какое количество микроэлементов содержится в молоке?

• Менее 0,25%

• Менее 0,1%

• Менее 0,15%

• Менее 0,2%