Ujian Tengah Semester

Zat gizi yang kita konsumsi sehari-hari mempunyai banyak fungsi bagi tubuh kita. Salah
satunya adalah membantu penyerapan dan merangsang pertumbuhan bakteri usus,
yang merupakan fungsi dari

• Ilmu pangan

• Ilmu gizi

• Ilmu makanan

• Zat gizi

Bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur-unsur kimia yang dapat
diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yg berguna bagi tubuh, disebut dengan :

• Makanan

• Zat gizi

• Bahan makanan

• Pangan

Vitamin yang terdapat pada bahan makanan terdiri dari vitamin larut air dan vitamin
larut lemak. Dibawah ini yang termasuk vitamin larut air adalah :

• Besi

• Zink

• Riboflavin

• Flour

Menurut Hendrik L Blum, derajat kesehatan seseorang dipengaruhi oleh 4 (empat) faktor,
dibawah ini yang bukan termasuk faktor tersebut adalah :

• Lingkungan

• Gaya hidup

• Sosial ekonomi

• Pelayanan Kesehatan

Pedoman gizi seimbang dimulai dari slogan 4 Sehat, 5 Sempurna. Slogan 4 Sehat 5 Sempurna
belum menjelaskan jumlah zat gizi yang dibuthkan sehingga disusun 13 Pesan Gizi Seimbang,
kemudian disempurnakan lagi menjadi 10 Pedoman Umum Gizi Seimbang. Dibawah ini yang
termasuk dalam 10 Pedoman Umum Gizi Seimbang namun tidak terdapat dalam 13 Pesan
Gizi Seimbang adalah :

• Makanlah beraneka ragam

• Baca label dalam kemasan

• Konsumsi lauk pauk protein tinggi

• Konsumsi makanan yang cukup

Karbohidrat merupakan bahan makanan utama yang diperlukan oleh manusia terutama
untuk pembentukan energy. Molekul karbohidrat terdiri dari bebrapa unsur pembentuk.
Molekul-molekul penyusun karbohidrat adalah....

• Karbon, hidrogen, protein
  

• Karbon, protein, natrium
  

• Karbon, hidrogen, oksigen
  

• Karbon, hidroogen, natrium
  

Monosakarida merupakan bagian dari kalsifikasi karbohidrat dimana memiliki rasa paling
manis diantara klasifikasi lainnya Dibawah ini manakah yang termasuk kedalam golongan
monosakrida....

• Selulosa, amilum, glikogen
  

• Laktosa, glikogen, glukosa
  

• Maltosa, sukrosa, laktosa
  

• Fruktosa, glukosa, galaktosa
  

Dibawah ini yang termasuk sumber utama karbohidrat adalah…

• Nasi, Bayam, Jagung

• Kangkung, Nasi, Roti

• Nasi, Jagung, Sagu

• Pelet, beras, kangkung

Peran dan fungsi karbohidrat kecuali…

• Sumber Karbon

• cadangan Makanan

• Pengganti sel yang rusak

• Penyuplai energi bagi otak dan syaraf

jenis karbohidrat
kompleks yang merupakan sumber utama bahan makanan yang umum dikonsumsi oleh manusia
adalah

• Pati

• Glukosa

• Fruktusa

• Maltose