Câu hỏi về Carbohydrate

Câu 1: Carbohydrate là hợp chất hữu cơ

• A. chứa đồng thời nhóm amino và nhóm carboxyl.

• B. chứa đồng thời nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

• C. tạp chức, thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m

• D. đa chức, chứa nhiều nhóm hydroxyl liên kết.

Câu 2: Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

• A. Monosaccharide

• B. Disaccharide.

• C. Polysaccharide

• D. Oligosaccharide

Câu 3: Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose?

• A. Aldehyde

• B. Hydroxy

• C. Ketone

• D. Hemiacetal.

Câu 4: Glucose và fructose không có điểm chung nào sau đây?

• A. Dễ tan trong nước.

• B. Có vị ngọt

• C. Chất rắn ở điều kiện thường.

• D. Hình thành trực tiếp từ quá trình quang hợp.

Câu 5: Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau. Điều đó chứng tỏ hai chất này

• A. đều phản ứng với thuốc thử Tollens.

• B. đều là những disaccharide.

• C. đều làm mất màu nước bromine.

• D. đều không có nhóm hydroxy

Câu 6: Chất nào sau đây được điều chế từ glucose qua quá trình lên men?

• A. Ethanol

• B. Lactic acid

• C. Methane

• D. Fructose.

Câu 7: Nhận định nào sau đây không đúng:

• A. Glucose và fructose là những đường không bị thủy phân.

• B. Fructose có cấu tạo hóa học hoàn toàn giống với glucose.

• C. Saccharose và maltose là những disaccharide.

• D. Tinh bột và cellulose là những polysaccharide.

Câu 8: Những nhận định nào sau đây đúng:

• A) Tất cả các loại carbohydrate đều tan hoàn toàn trong nước.

• B) Một số đường đơn (monosaccharide) có vị ngọt.

• C) Carbohydrate chỉ được tìm thấy trong thực vật.

• D) Glucose và fructose đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước.