Bài 9. Lương thực, thực phẩm

Câu 1. Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

• A. Gạo

• B. Rau xanh

• C. Thịt

• D. Gạo và rau xanh

Câu 2. Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

• A. Carbohydrate

  (chất đường, bột)

• B. Protein (chất đạm)

• C. Lipid (chất béo)

• D. Vitamin

Câu 3. Lứa tuổi từ 11 - 15 là lứa tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao.

Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là

• A. carbohydrate

• B. protein

• C. calcium

• D. chất béo

Câu 4. Trong các thực phẩm dưới đây, thực phẩm nào chứa nhiều đạm nhất?

• A. Cơm

• B. Đậu phụ

• C. Cà rốt

• D. Dầu ăn

Câu 5. Lương thực nào thường xuyên được người Việt Nam sử dụng làm thức ăn hàng ngày?

• A. Gạo

• B. Khoai lang

• C. Bắp

• D. Lúa mì

Câu 6. Trạng thái và tính chất chủ yếu của sắn (khoai mì) là?

• A. Hạt, dẻo

• B. Củ, bùi

• C. Củ, dẻo

• D. Hạt, bùi

Câu 7. Điền vào chỗ trống lần lượt những cụm từ thích hợp định nghĩa sau:“Là thức ăn chứa hàm lượng………, nguồn cũng cấp chính về............. và chất bột...... trong khẩu phần thức ăn.”

• A. Tinh bột lớn, năng lượng, carbonhydrate

• B. Năng lượng, carbonhydrate, tinh bột lớn

• C. Tinh bột lớn, carbonhydate, năng lượng

• D. Carbonhydrate, năng lượng, tinh bột lớn

Câu 8. Trong các thực phẩm sau, thực phẩm nào chứa nhiều chất béo nhất?

• A. Mỡ gà

• B. Thịt bò

• C. Rau xanh

• D. Táo

Câu 9. Trong các nhóm thực phẩm sau, thực phẩm nào chứa nhiều đạm nhất?

• A. Mỡ gà

• B. Thịt bò

• C. Rau xanh

• D. Táo

Câu 10. Vai trò của đậu phụ, chọn câu đúng?

• A. Cung cấp chủ yếu chất đạm

• B. Cung cấp chất bột đường

• C. Cung cấp vitamin và khoáng chất

• D. Cug cấp nước và chất khoáng.