Protein Analysis Quiz

Apa metode modern untuk menentukan konsentrasi protein secara kuantitatif?

• KOLORIMETRI

• SPEKTROFOTOMETRI

• KJELDAHL

• Semua di atas

Apa dasar dari metode KJELDAHL?

• Menentukan jumlah nitrogen dalam sampel

• Mengukur protein secara langsung

• Menggunakan metode kolorimetri

• Tidak ada di atas

Apa faktor umum yang digunakan dalam metode KJELDAHL?

• 6,25

• 5,95

• 5,70

• 5,46

Bagaimana seharusnya kandungan protein dilaporkan?

• Protein kasar

• Protein total

• Protein bersih

• Tidak ada di atas

Berapa kisaran kandungan nitrogen dalam bahan makanan?

• 150-180 g/kg

• 100-150 g/kg

• 200-250 g/kg

• 50-100 g/kg

Apa yang terjadi pada senyawa organik dalam analisis?

• Mereka teroksidasi

• Mereka tereduksi

• Mereka disuling

• Mereka diuapkan

Apa langkah pertama dalam proses analisis?

• Penghancuran

• Distilasi

• Titrasi

• Filtrasi

Apa saja jenis katalis yang digunakan dan waktu pemanasan, serta penambahan agen reduksi atau oksidasi?

Apa proses distilasi untuk amonia setelah penambahan alkali?

Bagaimana asam dititrasi untuk menentukan jumlah amonia yang disuling?