Trường Tiểu học Ngô Sĩ Liên - Tìm hiểu An Toàn Thực Phẩm

Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực phẩm có được đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức tay khác không

• Được phép đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức tay

• Không được phép

• Được phép mang đồng hồ

• Được phép mang nhẫn

Theo bạn, có thể sử dụng lại dầu ăn đã chiên (rán) nhiều lần trong chế biến thực phẩm không

• Có

• Vẫn có thể nếu chỉ dùng cho các món trứng

• Không

• Có thể nếu lọc bớt cặn rồi dùng lại

Thực phẩm có thể bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?

• Từ bàn tay người chế biến không đảm bảo vệ sinh

• Từ nguyên liệu bị ô nhiễm

• Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh

• Cả 3 đáp án đều đúng

Theo bạn, tại sao việc rửa rau củ quả trước khi ăn là quan trọng:

• Để làm sạch bụi bẩn và hóa chất dư thừa

• Để làm cho rau củ quả tươi hơn

• Để làm cho rau củ quả có màu sắc hấp dẫn hơn

• Để rau củ quả có hương vị ngon hơn

Những biểu hiện chủ yếu nào sau đây thì được cho là bị ngộ độc thực phẩm do thực phẩm bị ôi thiu:

• Đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đau đầu

• Ho, sổ mũi, khó thở, hắt hơi, đau đầu

• Chán ăn, ăn không ngon

• Buồn nôn, ợ chua, nôn ra máu

Theo bạn, thực phẩm chế biến khi có dấu hiệu đã bị hỏng do vi khuẩn, ta nên:

• Đun kỹ lại, sau đó có thể ăn mà không bị ngộ độc bởi lẽ ta đã tiêu diệt được vi khuẩn.

• Nấu lại ở nhiệt độ trên 1000C, sau đó có thể ăn mà không bị ngộ độc

• Tốt nhất là không nên sử dụng lại thực phẩm đó dưới bất kỳ hình thức nào

• cả 3 đáp án đều đúng

Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nếu không đảm bảo an toàn có làm cho thực phẩm bị ô nhiễm không:

• Có

• Chỉ ô nhiễm với sản phẩm đông lạnh

• Chỉ ô nhiễm với sản phẩm đã nấu chín

• Không ảnh hưởng

Theo bạn, thực phẩm nào sau đây thường không an toàn để mua trước cổng trường:

• Thức ăn đường phố không được che đậy

• Thức ăn được gói kỹ và bán trong siêu thị

• Trái cây tươi rửa sạch

• Sữa tươi tiệt trùng

Khi chọn mua thực phẩm trước cổng trường, học sinh nên ưu tiên lựa chọn món ăn nào sau đây:

• Đồ ăn được chế biến tại chỗ mà không cần bảo quản

• Đồ ăn được bày bán ngoài trời không được che đậy

• Đồ ăn đóng gói có nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng

• Đồ ăn có màu sắc bắt mắt nhưng không rõ nguồn gốc

Đồ ăn vặt trước cổng trường nếu có chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu không rõ nguồn gốc có thể gây hại gì cho người dùng:

• Gây béo phì

• Gây ngộ độc thực phẩm và ảnh hưởng sức khỏe

• Giúp học sinh có thêm năng lượng

• Làm tăng sức đề kháng