Pembersihan dan Pemeliharaan Area Kerja

Sebelum melakukan pembersihan, apa yang penting untuk diidentifikasi?

• Semua area properti yang memerlukan pembersihan

• Lingkup pembersihan yang diperlukan

• Waktu pembersihan

• Seberapa sering area tertentu perlu dibersihkan

• Jenis permukaan yang akan dibersihkan

Mengapa pembersihan itu penting?

• Regulasi Kesehatan dan Keselamatan Lokal

• Pengalaman dan harapan pelanggan

• Untuk menjaga keselamatan di dalam properti

• Untuk mencegah wabah keracunan makanan

• Meningkatkan moral staf

Apa saja area kerja depan yang perlu dibersihkan?

• kitchen

• Lobby

• Administration Office

• staff toilet

Sebutkan pembagian area di hotel

• Front and Back of the House

• front office

• back office

• back of the house

• front of the house

Sebutkan contoh area yang bukan area belakang hotel!

• restoran dan bar

• Kafetaria staf

• Ruang ganti staf

• Kantor administrasi

• Toilet staf

Apa saja jenis permukaan yang perlu dibersihkan setiap hari yang terbuat dari kaca ?

• Karpet

• Stainless steel

• Marmer

• Lantai

• kaca Jendela

Apa yang harus dilakukan sebelum memulai proses pembersihan?

• Siapkan semua peralatan yang diperlukan

• mengecek area yang akan dibersihkan

• Gunakan tanda peringatan dan penghalang

• mengelap furniture

• mengepel lantai

Sebutkan jenis limbah berbahaya yang perlu dibuang dan dipisahkan!

• Limbah makanan

• Limbah kering

• Limbah yang dapat didaur ulang

• Limbah medis dan menular

Apa yang harus dilakukan setelah peralatan dan bahan kimia digunakan sebelum di simpan di ruang penyimpanan ?

• Bersihkan dan periksa semua peralatan

• Simpan dengan rapi

• Kosongkan dan cuci ember dan pel

• Bersihkan semua sikat

• Isi ulang botol kimia

Sebutkan jenis bahan kimia pembersih untuk membasmi kuman pada toilet !

• Asam

• Alkali

• Detergen

• Disinfektan dan Sanitizer