Quiz sul Vino

Il vino è presente nella piramide alimentare?

• si

• no

Come viene definito il vino?

• E' una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione totale o parziale di uva (pigiata o meno) o di mosto d’uva.

• Un tipo di liquore distillato da cereali.
• Una bevanda analcolica a base di frutta.
• Un succo di frutta fermentato senza alcol.

Da quale specie di uva si può ottenere il vino?

(a)  

Da cosa è formato principalmente il grappolo d'uva?

• Dal raspo e dagli acini

• Semi d'uva
• Rami di vite
• Gambo e semi

L'acino si distingue in tre parti principali, quali sono:

(a)  

Quale parte dell'acino d'uva contiene i vinaccioli?

• Mesocarpo

• Endocarpo

• Raspo

• Esocarpo

I tipi di vinificazione sono:

• vinificazione in rosso, in bianco, rosato e con macerazione carbonica

• vinificazione aromatica
• vinificazione rossa, bianca e rosata

• vinificazione dolce e salata

Indica i due metodi di spumantizzazione

(a)  

Qual è la prima fase della vinificazione?

• Vendemmia

• Ammostamento

• Macerazione

• Fermentazione alcolica

in che periodo solitamente si effettua la vendemmia?

• Settembre e ottobre
• Novembre e dicembre
• Aprile e maggio
• Giugno e luglio