Quiz o przemyśle zbożowym

Jakie zboża są uważane za podstawowe surowce w przemyśle zbożowym?

• wszystkie wymienione

• kukurydza, gryka, owies

• ryż, proso, sorgo

• pszenica, żyto, jęczmień

Jakie zboża są wykorzystywane głównie do produkcji spirytusu?

• kukurydza

• ryż

• żyto

• pszenica

Ile procent produkowanego zboża stanowią zboża nasienne?

• około 30%

• około 20%

• około 10%

• około 40%

Jakie dodatki poprawiają jakość mąki?

• mleko

• sól

• cukier

• kwas askorbinowy

Co to jest pszenżyto?

• wszystkie wymienione

• zboże uprawiane w Polsce

• zboże o dużej zawartości białka

• krzyżówka pszenicy i żyta

Jakie urządzenie służy do sortowania zbóż?

• krajarka

• mlewnik walcowy

• wialnia zbożowa

• mieszarka

Jakie zboże jest głównie wykorzystywane do produkcji kaszy jaglanej?

• żyto

• pszenica

• ryż

• proso

Jakie są główne etapy przetwórstwa zbóż?

• żadne z wymienionych

• kondycjonowanie, pieczenie, pakowanie

• czyszczenie, sortowanie, przemiał

• rozdrabnianie, pakowanie, transport

Jakie zboże nie jest uprawiane w Polsce?

• kukurydza

• pszenica

• żyto

• ryż

Jakie cechy jakościowe mąki są brane pod uwagę?

• tylko barwa

• tylko zapach

• barwa, smak, zapach

• tylko smak