Examen DH sesión 1 2024 leblanc
Authored by Juan Maravillas
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
La norma NMX-F-605-NORMEX-2018 tiene los requisitos para obtener:
El Distintivo H
El registro nacional de turismo
El certificado de calidad
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El control de plagas y la potabilidad del agua se consideran:
Requisitos generales
Controles de operación
Puntos críticos
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Todo alimento que no causa daño al comerlo se considera un alimento:
No alérgeno
Estándar
Inocuo
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Las ETA son causadas por alimentos que están:
Contaminados
Atemperados
Envasados
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Las condiciones favorables para las bacterias (CHATTO) que se pueden controlar son:
Acidez y Oxigeno
Tiempo y comida
Temperatura y tiempo
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Los productos de limpieza mal empleados son un peligro:
Biológico
Físico
Químico
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El concepto de “superficie inerte” se refiere a:
Un alimento de origen animal
Una base de madera
Una mesa de acero inoxidable
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