Post Test 23 Oktober 2024

Umbi-umbian ini banyak mengandung karbohidrat dan baik digunakan makanan pengganti nasi karena.........

• Memberi sensasi kenyang

• Indeks glikemik acid rendah

• Indeks glikemik acid tinggi

• glukosa tinggi

Masa simpan umbi-umbian seperti ketela pohon hanya berkisar antara........

• 4-5 hari

• 3-5 hari

• 6-7 hari

• 8-9 hari

Proses pencoklatan pada umbi-umbian disebut .....

• Browning

• Greening

• Black spot

• Orange spot

BTM yang diijinkan untuk digunakan harus memiliki sifat-sifat sebagai berikut, kecuali.....

• Dapat mempertahankan nilai gizi makan

• Tidak mengurangi zat-zat essensial dalam makanan

• Dapat mempertahankan/ memperbaiki mutu makanan

• Membahayakan konsumen

Zat pewarna alami yang sering digunakan untuk warna kuning adalah

• daun pandan

• kulit buah naga

• kunyit

• daun suji