Quiz Bioteknologi

Rahman sedang belajar tentang bioteknologi di sekolah. Apa contoh bahan yang diproses dalam bioteknologi?

• 
• Kedelai

• Jagung

• Padi

• Ketan

Apa yang dimaksud dengan penggunaan mikroorganisme dalam pengobatan?

• Penggunaan bahan kimia

• Penggunaan mikroorganisme secara langsung

• Penggunaan pestisida

• Penggunaan pupuk

Answer explanation

Penggunaan mikroorganisme dalam pengobatan merujuk pada penggunaan mikroorganisme secara langsung untuk tujuan terapeutik, seperti dalam terapi probiotik atau vaksinasi, bukan bahan kimia, pestisida, atau pupuk.

Mikroorganisme apa yang digunakan dalam pembuatan tempe?

• Rhizopus oryzae

• Aspergillus wentii

• Saccharomyces cerevisiae

• Lactobacillus bulgaricus

Answer explanation

Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tempe adalah Rhizopus oryzae. Jamur ini berperan dalam fermentasi kedelai, menghasilkan tekstur dan rasa khas tempe.

Apa yang digunakan untuk mempercepat fermentasi dalam pembuatan kecap?

• Tepung beras atau nasi

• Gula kelapa

• Sari udang

• Air garam

Answer explanation

Tepung beras atau nasi digunakan dalam pembuatan kecap untuk mempercepat fermentasi karena mengandung karbohidrat yang menjadi sumber makanan bagi mikroorganisme, sehingga proses fermentasi berlangsung lebih cepat.

Apa fungsi dari enzim pektinase yang diproduksi oleh Aspergillus niger?

• Untuk pemecahan molekul pektin dalam industri minuman sari buah dan teh

• Mencegah kekeruhan bir

• Menambah cita rasa keju

• Membuat pemanis sirup dari tepung jagung

Answer explanation

Enzim pektinase yang diproduksi oleh Aspergillus niger berfungsi untuk memecah molekul pektin, yang sangat penting dalam industri minuman sari buah dan teh untuk meningkatkan kejernihan dan kualitas produk.

Apa peran dari enzim amilase dalam industri makanan?

• Mengubah pati menjadi gula dalam pembuatan roti

• Menghasilkan asam laktat dalam yogurt

• Menguraikan protein dalam daging

• Menghasilkan karbon dioksida dalam minuman berkarbonasi

Answer explanation

Enzim amilase berperan penting dalam industri makanan dengan mengubah pati menjadi gula, yang merupakan langkah kunci dalam pembuatan roti. Proses ini membantu dalam fermentasi dan memberikan rasa manis pada produk akhir.

Apa manfaat dari penggunaan mikroorganisme dalam pengolahan limbah?

• Mengurangi volume limbah

• Meningkatkan kadar oksigen di udara

• Menghasilkan energi listrik

• Mengubah limbah menjadi pupuk kimia

Answer explanation

Penggunaan mikroorganisme dalam pengolahan limbah dapat mengurangi volume limbah dengan cara menguraikan bahan organik, sehingga limbah yang dihasilkan menjadi lebih sedikit dan lebih mudah dikelola.

Perhatikan produk bioteknologi berikut.

(1) Keju

(2) Yoghurt

(3) Kultur jaringan

(4) Insulin buatan

(5) Nata de coco

(6) Hewan transgenik

Bioteknologi yang tidak menggunakan prinsip dasar fermentasi adalah....

• (1), (2), (3)

• (1), (4), (6)

• (2), (3), (5)

• (4), (5), (6)

• (3), (4), (6)

Answer explanation

Produk (3) kultur jaringan, (4) insulin buatan, dan (6) hewan transgenik tidak menggunakan prinsip dasar fermentasi, sedangkan (1) keju, (2) yoghurt, dan (5) nata de coco adalah hasil fermentasi.