postes produksi saus tomat

berikut ini bahan dasar, bahan tambahan dan bumbu-bumbu yang dipakai dalam pembuatan pembuatan saus tomat?

• tomat,  pepaya, garam, bawang putih, lada / merica, gula, cuka / air jeruk

• tepung terigu, sagu, cabe merah, kunyit

• ladaku, kaldu ayam, bubuk ayam, tepung bumbu

• ikan salmon, ketumbar, teh pucuk, kunyit

Apakah fungsi pepaya dalam pembuatan saus tomat? Mengapa lebih dipilih pepaya?

• Pepaya berfungsi sebagai makanan penyegar dalam  pembuatan saus  pembuatan saus tomat.

• Pepaya tidak memiliki kelebihan apapun dalam pembuatan saos tomat

• Pepaya berfungsi sebagai minuman penyegar dalam  pembuatan saus  pembuatan saus tomat. Pepaya tidak memiliki kelebihan seperti: pengisi (menambah isi, bobot dan volume) saus tomat, tidak menambah warna dan tidak meningkatkan gizi saus tomat

• Pepaya berfungsi sebagai bahan tambahan dalam  pembuatan saus  pembuatan saus tomat. Pepaya memiliki kelebihan memiliki kelebihan yaitu: pengisi (menambah isi, bobot dan volume) saus tomat, menambah warna dan meningkatkan gizi saus tomat

Sementara dalam produksi lain, tidak menambahkan pepaya dalam saus tomat. bahan tambahan apa yang digunakan?

• air dan coklat

• susu bubuk dan lada

• Tepung tapioka atau tepung maizena

• kunyit dan keju

apa yang dimaksud dengan blanching ?

• upaya yang dilakukan untuk merealisasikan kerja enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)

• upaya yang dilakukan untuk  menginaktifkan kerja enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)

• upaya yang dilakukan untuk  menambah kerja enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)

• upaya yang dilakukan untuk  menghasilkan enzim pada tanaman (buah dan sayur segar)

Mengapa untuk bumbu saus tomat, ba wang putih lebih dipilih daripada bawang merah?

• Karena bawang putih mengandung zat anti jamur dan anti mikroba  yang dapat membuat saus tomat lebih tahan lama

• Karena bawang putih tidak mengandung zat anti jamur dan anti mikroba  yang dapat membuat saus tomat lebih tidak tahan lama

• Karena bawang putih tidak dipakai

• Karena bawang putih baunya tidak enak

disajikan resep pembuatan saus tomat untuk takaran 2 kg tomat menggunakan pepaya 1,8 kg. Hitunglah kebutuhan kebutuhan bahan pepaya jika tomat yang digunakan digunakan sebanyak 5 kg

• 5 kg

• 2 kg

• 1 kg

• 4,5 kg

dalam pembuatan saus tomat, dari 1 kg bahan yang digunakan, berapa ml saus tomat yang dihasilkan?

• 3500-4000 ml

• 750 – 900 ml

• 2000-3000 ml

• 1000-15000 ml

bagaimana alur atau tata cara pembuatan saus tomat sesuai urutan yang ditentukan ?

• masak hingga agak kental  tambahkan gula & garam  masak kembali hingga kekentalan yang diinginkan

• blanching  bubur tomat & pepaya  disaring   dimasak + sterilisasi botol   b umbu  masak hingga agak kental  tambahkan gula & garam  masak kembali hingga kekentalan yang diinginkan  tambahkan cuka atau air jeruk.

• blanching, bubur tomat & pepaya, masak kembali hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan cuka atau air jeruk.

• blanching  bubur tomat & pepaya  disaring   dimasak + sterilisasi botol   b umbu  masak hingga agak kental