Cookies Preparation Quiz

Apakah maksud HACCP?

• Titik Kawalan Analisis Bahaya Kritikal

• Titik Kawalan Analisis Sihat Memasak

• Titik Kawalan Aktiviti Berbahaya

• Titik Kawalan Kesihatan dan Memasak

Apakah akta yang memastikan keselamatan dan kesihatan di tempat kerja?

• Akta Keselamatan Makanan

• Akta Kesihatan dan Keselamatan

• Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan

• Akta Kualiti Alam Sekitar

Apakah titik kawalan kritikal (CCP)?

• Langkah untuk mengawal bahaya

• Alat pembakar

• Garis panduan keselamatan

• Sejenis biskut

Apakah suhu untuk memasak ayam?

• 100°C

• 74°C

• 60°C

• 50°C

Jenis biskut apakah yang dibuat dengan menekan adunan melalui tiub?

• Biskut jatuh

• Biskut acuan

• Biskut tekan

• Biskut gulung

Apakah langkah pertama dalam penyediaan kuki?

• Hidangkan kuki

• Bakar kuki

• Hias kuki

• Kenal pasti keperluan penyediaan

Apakah amalan utama untuk kebersihan diri?

• Mencuci tangan dengan kerap

• Memakai perhiasan

• Mengabaikan kebersihan

• makan semasa memasak

Apakah zon bahaya untuk keselamatan makanan?

• 60°C - 100°C

• Di atas 100°C

• 5°C - 60°C

• 0°C - 5°C

Apakah fokus utama Amalan Pengilangan Baik (GMP)?

• Mengurangkan masa memasak

• Mencipta resipi baru

• Memastikan standard keselamatan makanan

• Memperbaiki rasa biskut

Apakah jenis biskut yang lembut dan merebak ketika dibakar?

• Biskut jatuh

• Biskut bar

• Biskut gulung

• Biskut peti ais