E_180_ANGGA WP_MATA KULIAH APLIKASI KOMPUTER

Hidangan berbahan dasar nabati tidak hanya dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan program diet saja, Prancis juga sudah mengonsumsi hidangan bebrahan nabati sejak lama. Hidangan kontinental berbahan dasar terong yang populer di Prancis adalah....

• Ratatouille
• Pasta Primavera 

• Falafel 

• Gnocchi

Hamburger terkenal sebagai fast food yang tergolong tidak sehat. Namun seiring perkembangan zaman muncul burger vegetarian dengan tujuan lebih sehat dan ramah bagi vegetarian. Jenis protein nabati yang paling sering digunakan dalam burger vegetarian adalah....

• Kacang merah 

• Tahu 

• Jamur portobello 

• Quinoa

Manfaat kesehatan dari mengonsumsi protein nabati adalah....

• Meningkatkan kadar gula darah

• Mengurangi risiko penyakit jantung

• Menambah berat badan

• Mengurangi asupan serat

Dalam industri pembuatan tahu diperlukan berbagai alat untuk menciptakan kualitas tofu yang baik. Fungsi utama tofu press dalam pengolahan tahu yaitu....

• Memasak tahu lebih cepat 

• Membentuk tahu menjadi potongan kecil 

• Menghilangkan kelembaban berlebih 

• Membuat tahu terasa manis

Quiche Lorraine merupakan hidangan pie dengan isi bayam dan bacon. Beberapa orang yang tidak bisa memakan protein hewani bisa mengganti isian daging menggunakan.... 

• Jamur dan paprika 

• Ayam dan telur 

• Bacon dan bawang 

• Kacang-kacangan 

Jenis salad dalam masakan eropa sangatlah beragam, bahan utama dari salad Caprese khas Italia adalah....

• Selada

• Mozarella, tomat, dan basil 

• Mentimun dan zaitun 

• Kubis dan wortel 

Hidangan paella sudah memunculkan inovasi baru yang cocok untuk para vegetarian, biasanya paella vegetarian banyak menggunakan protein nabati seperti....

• Tempe 

• Edamame 

• Tahu sutra 

• Kacang polong 

Suhu pengolahan sangat penting dalam menjaga daya tahan vitamin di kandungan bahan masakan. Burger vegetarian sering dipanggang di suhu... 

• 100°C

• 120°C

• 160°C 

• 180°C 

Saus pesto klasik memiliki rasa yang khas dari bahan dasarnya. Bahan utama yang sering dijumpai dalam saus pesto klasik adalah .… 

• Daun basil dan kacang pinus 

• Tomat dan terong 

• Bayam dan kenari 

• Peterseli dan kacang mete

Italia memiliki banyak jenis pasta dengan berbagai isian. Makanan Italia yang menggunakan adonan seperti pasta dan berisi isian nabati adalah.… 

• Ravioli

• Gnocchi

• Risotto

• Penne