Kuis Biokimia

Enzim bekerja secara spesifik karena...

• Dapat mengikat semua jenis substrat

• Tempat aktif enzim dibentuk sesuai dengan substrat tertentu

• Dipengaruhi oleh sejumlah enzim yang ada dalam sel

• Tidak dapat mengubah bentuknya

Apakah lipase, amilase, dan pepsin termasuk dalam kelompok enzim?

• Lyase

• Isomerase

• Hidrolase

• Ligase

Enzim manakah yang berperan dalam memecah pati menjadi maltosa?

• Katalase

• Amilase

• Lipase

• Protease

Ikatan kovalen yang terbentuk antara dua molekul asam amino ketika kelompok karboksil dari satu asam amino bereaksi dengan kelompok amino dari asam amino lainnya, melepaskan molekul air, disebut?

• Asam amino aromatik

• Asam amino polar

• Ikatan peptida

• R grup

Dalam proses pembentukan protein, asam amino bergabung untuk membentuk ikatan peptida. Ikatan peptida ini terbentuk dari...

• Grup metil dan karboksil

• Grup alkohol dan metil

• Grup karboksil dan amina

• Grup karboksil dan alkohol

Manakah di antara berikut ini yang termasuk dalam protein globular?

• Kolagen

• Albumin

• Keratin

• Kalsium

Manakah di antara berikut ini yang bukan faktor dalam denaturasi protein?

• Panas

• Garam

• Oksigenasi

• Mechanical

Interaksi antara protein yang menghasilkan struktur kuaternari terjadi di?

• Inti sel

• Retikulum endoplasma

• Sitosol

• Ribosom

Oligosakarida yang terdiri dari 3-10 monosakarida disebut?

• Rafinosa

• Stakiosa

• Galaktosa

• Rafinosa dan Stakiosa

Salah satu kualitas protein lengkap adalah?

• Mudah dicerna

• Ditemukan dalam protein nabati

• Mengandung asam amino esensial

• Mengandung sembilan asam amino esensial dan kualitas baik