Quiz Zat Aditif dalam Makanan

Zat yang ditambahkan pada suatu makanan dengan tujuan agar makanan itu memiliki nilai, fungsi, ukuran, rasa, warna, bau atau sifat-sifat tertentu disebut… .

• Zat kimia

• Zat adiktif

• Zat aditif

• Zat gizi

Berikut adalah tujuan dari penggunaan zat aditif sesuai yang telah dipelajari, Kecuali…

• Membuat makanan dengan mengubah penampilan makanan

• Membuat makanan yang aman untuk Kesehatan

• Membuat makanan dengan gizi yang tinggi

• Membuat makanan dengan rasa yang enak

Perhatikan pernyataan di bawah ini :

1) ditambahkan selama proses pembuatan makanan

2) menambahkan nilai gizi makanan

3) terbuat dari bahan-bahan alami

4) melalui proses sintetis

5) berfungsi antara lain menambah cita rasa, dan mempercantik penampilan makanan

6) lebih praktis untuk diaplikasikan

Pernyataan yang tepat berhubungan dengan zat aditif alami adalah....

• 2, 4, 5

• 3, 5, 6

• 1, 3, 5

• 1, 2, 3

Apa yang dimaksud dengan zat aditif?

• Zat yang memberikan aroma pada makanan.

• Zat yang digunakan untuk meningkatkan kandungan gizi makanan.

• Zat yang ditambahkan ke makanan untuk tujuan tertentu.

• Zat yang membuat makanan menjadi lebih renyah.

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah…

• Pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di took

• Pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

• Pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• Pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ...

• Kunyit

• Kakao

• Daun Suji

• Tartrazine

Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ...

• Gula dan asam

• Garam dan asam

• Gula dan garam

• Garam dan serbuk lada

Yang merupakan dampak untuk setiap pengaruh pemanis sintetik terhadap tubuh adalah, kecuali...

• Obesitas

• Diabetes

• Pengeroposan gigi

• Sindrom restoran cina

Contoh pengawet alami adalah…

• Cuka

• Natrium nitrit

• Asam benzoat

• Natrium nitrat

Tujuan mengawetkan makanan adalah mencegah perkembangbiakan mikroorganisme. Dampak dari tumbuhnya mikroorganisme adalah kecuali....

• Ketengikan

• Makanan sedap dimakan

• Makanan Berjamur

• Makanan tak layak dikonsumsi