QUIZ ZAT ADITIF Kelas 8

Zat tambahan makanan yang terlibat dalam proses, mengolah, mengemas atau menyimpan makanan disebut....

• Zat adiktif

• Zat aditif

• Zat tambahan pangan

• Zat kimia

Pengertian zat aditif juga didukung oleh peraturan kementrian. Peraturan kementrian yang mengatur zat aditif adalah...

• Permenkes RI No. 33 Thn. 2012

• Permenkes RI No. 5 Thn. 2023

• PP Nomor 109 Tahun 2012

• Permenkes RI No. 32 Thn. 2017

Lembaga yang mengatur dalam pengawasan zat aditif dan yang menetapkan halal atau tidaknya suatu zat aditif adalah...

• Kementrian Kesehatan & Dirjen POM

• Kementrian Kesehatan & Kementrian Perdagangan

• Dirjen POM & BPOM

• Dirjen POM & LPPOM MUI

Berdasarkan sumbernya, zat aditif dibagi menjadi dua, yaitu.....

• Zat aditif & Zat adiktif

• Zat aditif alami & zat aditif sintetis

• Zat aditif berbahaya & zat aditif tidak berbahaya.

• Zat aditif alami & zat aditif campuran

Perhatikan zat aditif pada makanan berikut .

1. 1.) Natrium nitrat

2. 2.) Gula Jawa

3. 3.) Garam

4. 4.) Sakarin

5. 5.) Madu

6. 6.) Gula Pasir

7. Zat aditif alami yang berfungsi sebagai pemanis adalah. nomor ....

• 1), 2), 3)

• 2), 4), 6)

• 2), 5), 6)

• 3), 4), 5)

Natrium benzoat adalah zat aditif yang digunakan sebagai......

• pewarna

• pemberi rasa manis

• penguat rasa

• pencegah pembusukan

Monosodium glutamat dan natrium siklamat yang ditambahkan pada makanan masing-masing berfungsi sebagai.....

• Penyedap makanan dan pemanis

• Penyedap dan pengawet

• Pengawet dan penguat rasa

• antioksidan dan pengawet

Berdasarkan batasan Permenkes RI per kg makanan, batasan untuk mengkonsumsi sakarin adalah...

• 50 - 300 mg

• 500 mg - 3 gram

• 5 - 40 gram

• 100 - 600 mg

Perhatikan gambar kemasan berikut !

Dalam bungkus makanan di atas tertulis Aspartam 145 mg (ADI 50 mg/kg berat badan). Jika berat badan 60 kg, maka asupan harian aspartam yang boleh diterima tubuh adalah sebanyak....

• 1 gram

• 3 gram

• 5 gram

• 7 gram

Answer explanation

Dik :

Batas asupan aspartam : 145 mg (ADI 50 mg/kg berat badan).

Berat badann : 60 kg.

Dit : Batas asupan aspartam ?

Batas asupan: 50 mg x 60 kg

: 3000 mg = 3 gram.

Zat aditif makanan berupa bahan kimia yang ditambahkan dari luar dapat menimbulkan bahaya karena.....

• Dapat menimbulkan penyakit kanker

• membuat makanan menjadi awet

• membuat makanan sukar dicerna

• membuat lapar terus-menerus