Latihan Soal PKwU Makanan Awetan

Dalam karakter berwirausaha orang yang memiliki pandangan dan pemikiran ke depan disebut ...

• Percaya diri

• Berorientasi ke masa depan

• Kreatif

• Keberanian mengambil resiko

• Kepemimpinan

Contoh makanan hewani dari air payau yang diawetkan dengan cara jangka panjang adalah ...

• Susu ultra

• Sarden

• Cornet

• Bandeng Presto

• Sosis

Dalam perencanaan proses produksi diperlukan pengelolaan yang baik untuk mencapai tujuan perusahaan. Sumber daya yang harus dimiliki oleh perusahaan adalah….

• man, money, dan massa

• market, material, dan memo

• money, method, dan maret

• memo, market, dan method

• market, money, dan man

Kelompokkan sesuai dengan kategorinya masing-masing

Groups:

(a) makanan awetan hewani

,

(b) makanan awetan pengeringan

,

(c) awetan dengan cara pendinginan

,

(d) awetan dengan cara kimia

• dendeng

• Nugget
• kripik buah

• selai

Jodohkan berikut ini nama makanan awetan dengan cara pengawetannya ....

• pengasapan

• keju

• fermentasi

• kripik apel

• pengeringan

• manisan buah

• penambahan gula

• ikan asin

• penggaraman

• ikan asap

suatu titik atau keadaan dimana sebuah usaha tidak mengalami kerugian dan tidak memperoleh keuntungan disebut ...

(a)  

Dalam mengawetkan makanan tidak harus memperhatikan ...

• Jenis bahan makanan

• Untung rugi pengawetan

• Nilai gizi makanan

• Nabati yang kadar airnya sedang

• Nabati yang tidak bisa busuk

Dibawah ini dapat dijadikan sebagai bahan pengawet, kecuali ...

• Garam

• Gula

• Tepung

• Cuka

• Bumbu

Kornet daging adalah produk pengawetan dengan cara ...

• Pasterurisasi

• Sterilisasi

• Pendinginan

• Pengasapan

• Penggaraman

Berikut merupakan hasil olahan dari awetan berbahan dasar daging dengan cara diiris tipis dan dikerinkan adalah (a)