Quiz Produk Pangan Setengah Jadi

Produk pangan setengah jadi adalah (kecuali)...

• Mengolah bahan baky dengan mengeringkan di bawah sinar matahari

• Mengolah bahan baku dengan memberi ragi

• Mengolah bahan baku dengan memberi micin

• Mengolah bahan baku dengan memberi garam

Apa saja keuntungan dari produk pangan setengah jadi?

Di bawah ini, manakah yang termasuk keunggulan dari produk pangan setengah jadi?

• Tidak mudah busuk

• Rasanya lebih enak

• Pengolahannya lebih cepat

• Kemasannya lebih kompleks

• Dapat diekspor

Manakah di bawah ini yang merupakan produk pangan setengah jadi dari serealia?

• Kerupuk gendar

• Pasta

• Bihun

• Kecap

• Tepung tapioka

Jodohkan berikut ini

• Bentuk benang terbuat dari tepung beras

• 
• Kerupuk yang terbuat dari adonan nasi

• 
• Dibuat dari beras ketan yang dikeringkan

• 
• Beras yang telah mengalami pemasakan

• 

Susunlah tahapan pembuatan rengginang berikut ini:

• Ulek bumbu sampai halus

• Cuci beras ketan sampai bersih

• Pipihkan beras ketan dan keringkan

• Campur bumbu dengan beras ketan

• Kukus beras ketan

Susunlah proses pembuatan tempe berikut ini:

• Kupas kulit kedelai dan rebus hingga mendidih

• Masukkan kedelai ke dalam plastik atau daun pisang dan tusuk-tusuk permukaannya

• Bersihkan kedelai dan rendam selama 24 jam

• Tambahkan ragi tempe dan aduk dengan rata

• Angkat dan tiriskan hingga dingin

Bulir jagung yang sudah dipisahkan dari kelobot adalah....

• Jagung pipil

• Tepung jagung

• Beras jagung

• Marning

Perbedaan pasta dan mie adalah....

• Pasta lebih kenyal, mie lebih lembut

• Pasta lebih lembut, mie lebih kenyal

• Pasta terbuat dari gandum durum semolina, mie terbuat dari tepung gandum biasa

• Pasta terbuat dari tepung gandum, mie terbuat dari berbagai macam tepung

Kelompokkan proses berikut untuk membedakan antara tepung dan pati!

Groups:

(a) Peoses pembuatan tepung

,

(b) Proses pembuatan pati

• Penggilingan

• Pengeringan

• Pemarutan

• Pengendapan

• Perendaman

• Penyawutan