FOOD SAFETY_T6 (PPKM 2009)

Apakah tujuan utama Peraturan-Peraturan Keselamatan Makanan 2009?

• a) Mengawal harga makanan
  

• b) Menetapkan garis panduan keselamatan makanan
  

• c) Menggalakkan eksport makanan
  

• d) Menyokong penjualan makanan murah

Di bawah Peraturan Keselamatan Makanan 2009, apakah yang mesti dilakukan oleh syarikat makanan sebelum mengedarkan produk mereka?

• a) Memastikan makanan tersebut organik
  

• b) Memastikan produk memenuhi piawaian keselamatan yang ditetapkan
  

• c) Mendaftar dengan Kementerian Perdagangan
  

• d) Memperkenalkan diskaun

Peraturan Keselamatan Makanan 2009 menghendaki pengeluar menyimpan rekod selama sekurang-kurangnya:

• a) 1 tahun
  

• b) 2 tahun
  

• c) 3 tahun
  

• d) 5 tahun

Menurut Peraturan Keselamatan Makanan 2009, apakah yang dimaksudkan dengan "tindakan penarikan balik"?

• a) Menjual makanan dengan harga murah
  

• b) Menarik semula produk makanan yang tidak selamat dari pasaran
  

• c) Menukar nama produk makanan
  

• d) Mempromosikan produk dengan iklan baru

Manakah antara berikut yang merupakan syarat kebersihan bagi pekerja makanan di bawah Peraturan Keselamatan Makanan 2009?

• a) Menggunakan alat pelindung seperti sarung tangan dan topi
  

• b) Menjalani pemeriksaan kesihatan bulanan
  

• c) Hanya memakai pakaian biasa
  

• d) Menyediakan makanan di tempat terbuka

Apakah maksud “suhu kritikal” dalam penyimpanan makanan mengikut Peraturan Keselamatan Makanan 2009?

• a) Suhu yang tidak penting untuk penyimpanan
  

• b) Suhu yang boleh menggalakkan pertumbuhan bakteria
  

• c) Suhu yang lebih rendah daripada beku
  

• d) Suhu di atas 100 darjah Celsius

Apakah tindakan yang perlu diambil jika terdapat bukti pencemaran dalam produk makanan?

• a) Dijual dengan harga lebih rendah
  

• b) Menghubungi pihak berkuasa dan menarik semula produk
  

• c) Memperkenalkan label baru
  

• d) Membiarkan produk di pasaran

Di bawah Peraturan Keselamatan Makanan 2009, apakah syarat untuk air yang digunakan dalam pengeluaran makanan?

• a) Boleh diminum dan selamat digunakan
  

• b) Hanya digunakan untuk membasuh bahan makanan
  

• c) Tidak perlu disaring
  

• d) Boleh berasal dari sebarang sumber

Menurut Peraturan Keselamatan Makanan 2009, tindakan boleh diambil terhadap pengeluar yang:

• a) Menggunakan label bahasa asing
  

• b) Menjual produk pada harga yang rendah
  

• c) Gagal mematuhi piawaian kebersihan dan keselamatan
  

• d) Menawarkan makanan yang kurang popular

Apakah yang perlu dilakukan oleh pekerja yang mengendalikan makanan jika mereka mengalami sakit atau jangkitan?

• a) Terus bekerja tanpa memberitahu sesiapa
  

• b) Memaklumkan kepada pengurus dan mendapatkan rawatan
  

• c) Menggunakan lebih banyak alat pelindung
  

• d) Mengambil cuti sahaja tanpa memaklumkan