Umbi-umbian banyak mengandung karbohidrat dan baik digunakan sebagai makanan pengganti nasi karena .........
Post Test Materi Produksi Olahan Umbi-Umbian

Quiz
•
Education
•
11th Grade
•
Hard
Eva Ramalia Sari
Used 4+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 10 pts
Memberi sensasi kenyang
Indeks glikemik acid tinggi
Indeks glikemik acid rendah
Glukosa tinggi
Protein tinggi
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
2 mins • 10 pts
Pencoklatan pada bahan yang disebabkan adanya reaksi oksidasi phenol atau poliphenol dimana enzim phenolase yang terkandung dalam bahan berfungsi sebagai katalisator disebut…..
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 10 pts
Untuk memperkokoh jaringan bahan agar teksturnya menjadi lebih baik, pada pembuatan keripik dilakukan perendaman irisan umbi-umbian dalam larutan ……
CaCl2 0,1% selama 30 menit
CaCl2 0,2% selama 30 menit
CaCl2 0,1% selama 20 menit
CaCl2 0,3% selama 30 menit
CaCl2 0,1% selama 10 menit
4.
DRAG AND DROP QUESTION
2 mins • 10 pts
Proses ketengikan pada keripik umbi-umbian umumnya dapat dicegah dengan cara memberi anti oksidan ke dalam bahan. Jenis anti oksidan alami yang dapat digunakan adalah ….. (a)
5.
MATCH QUESTION
2 mins • 10 pts
Jodohkan produk olahan umbi-umbian berikut dengan bahan baku umbi-umbian yang digunakan!
Ubi ungu
Kentang
Singkong
Ubi kuning
Talas
6.
DROPDOWN QUESTION
2 mins • 10 pts
Untuk menghindari pencoklatan (“browning”) atau mempertahankan warna asli bahan dasar, maka pada bahan dapat ditambahkan ...... (a)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 10 pts
Umur simpan umbi-umbian seperti ketelah pohon hanya berkisar antara .......
3-4 hari
4-5 hari
6-7 hari
8-9 hari
10-11 hari
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
12 questions
Ca-co-cu

Quiz
•
1st - 12th Grade
10 questions
Umbi-umbian

Quiz
•
9th - 12th Grade
10 questions
Kue Indonesia dari Beras Ketan dan Tepung Ketan

Quiz
•
11th Grade
12 questions
Quiz Pengolahan Buah

Quiz
•
7th Grade - University
15 questions
PCKI Reward

Quiz
•
11th Grade
15 questions
TEKS PROSEDUR KELAS 11

Quiz
•
11th Grade
10 questions
Quizizz Micro Teaching

Quiz
•
11th Grade
15 questions
Tebak Jajanan Khas Indonesia

Quiz
•
11th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade