Quiz o procesie parzenia kawy

Ile produktów reakcji chemicznych powstaje w procesie wypalania kawy?

• 800

• 1000

• 600

• 400

Jakie minerały w wodzie wspomagają proces ekstrakcji kawy?

• Sód i potas

• Wapń i magnez

• Żelazo i miedź

• Chlor i siarka

Co może nadawać kawie nieprzyjemny, chemiczny smak?

• Zanieczyszczenia chemiczne

• Woda destylowana

• Świeżo mielona kawa

• Olejki eteryczne

Jakie pH wody jest ważne dla jakości naparu kawowego?

• Optymalne

• Zbyt wysokie

• Zbyt niskie

• Nie ma znaczenia

Jakie metody parzenia kawy są klasyfikowane jako grawitacyjne?

• French Press i Aeropress

• Ekspres ciśnieniowy i kawiarka

• Tygielek i drip V60

• Ekspres przelewowy i Chemex

Jakie ziarna kawy są najczęściej spotykane?

• Liberica i Excelsa

• Arabika i Robusta

• Robusta i Liberica

• Coffea L. i Arabika

Jakie cechy jakości wody są istotne dla parzenia kawy?

• Skład mineralny i czystość

• Temperatura i czas parzenia

• Twardość i pH

• Obie powyższe odpowiedzi

Jakie zjawisko zachodzi przy zbyt krótkim czasie parzenia kawy?

• Zbyt intensywny aromat

• Niedostateczna ekstrakcja

• Zbyt słodki smak

• Nadmiar goryczy

Jakie ziarna kawy powinny być mielone tuż przed parzeniem?

• Ziarna palone

• Ziarna świeże

• Ziarna przechowywane

• Ziarna zmielone wcześniej

Jakie metody parzenia kawy wykorzystują ciśnienie?

• Kawiarka i ekspres ciśnieniowy

• French Press i Chemex

• Ekspres przelewowy i Aeropress

• Tygielek i drip V60