garnish

seni menghias hidangan agar hidangan tampak lebih cantik dan menarik ketika disajikan disebut

• garnish

• hiasan

• penyajian

• hidangan

fungsi dari garnish yaitu...

• hiasan saja

• meramaikan hidangan

• membuat hidangan tampak lebih indah dan lebih menarik

• penyajian makanan

syarat untuk membuat garnish yaitu...

• gunakan warna yang tidak mencolok

• harus mengetahui jenis makanan yang akan dihias

• bahan yang digunakan tidak bisa dimakan tetapi warnanya menarik

• menambah rasa dan aroma yang tidak enak

terdapat dua (2) jenis garnish (hiasan makanan). Adapun garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih disebut...

• composite garnish

• gerbra garnish

• garnish

• simple garnish

composite garnish adalah...

• garnish yang terdiri dari beraneka ragam dan bermacam-macam buah maupun sayuran

• garnish pada makanan yang sudah jadi

• garnish yang menghias sesuai dengan makanan dasar

• garnish yang terdiri satu bahan

dalam pembuatan garnish, diperlukan alat-alat. Alat utama yang digunakan untuk membuat garnish yaitu…

• tooth pick

• carving knife

• gunting

• chef knife

untuk membuat garnish, diperlukan bahan-bahan. Adapun bahan yang diperlukan dalam pembuatan garnish yaitu…

• jeruk saja

• daun dan sayuran

• sayuran dan buah

• timun dan wortel

Karakteristik bahan yang digunakan dalam pembuatan garnish…

• sistematis

• simple

• comfortable

• tidak dapat dimakan

Bila akan menghias suatu hidangan, bahan yang dipakai harus bahan yang…

• berulat, bersih dan tidak dapat dimakan

• segar, dapat dimakan, tidak berulat dan bersih

• tidak berulat, kotor, segar dan tidak dapat dimakan

• segar, dapat dimakan dan berulat

Gambar diatas merupakan salah satu bentuk garnish. Nama garnish tersebut adalah…

• teratai wortel

• mawar wortel

• blossoming rose

• mawar tomat