Quiz sobre Aditivos Alimentarios
Authored by May Zapata Neri Rubi
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la función principal de los aditivos en los alimentos?
Proporcionar o intensificar aroma, color o sabor
Aumentar el contenido calórico
Eliminar nutrientes esenciales
Cambiar la textura de los alimentos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de aditivos se utilizan para controlar el crecimiento microbiano?
Colorantes
Conservadores
Acondicionadores de panificación
Emulsionantes
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes es un antioxidante natural?
Tocoferoles (vitamina E)
Galato de propilo
Butilhidroxianisol (BHA)
Terbutilhidroxiquinona (TBHQ)
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de colorantes se obtienen de origen animal?
Dióxido de titanio
Cochinilla
Antocianinas
Carotenoides
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes edulcorantes es sintético?
Lactosa
Sacarosa
Aspartame
Fructosa
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué función tienen los antiaglomerantes en los alimentos en polvo?
Aumentar el sabor
Evitar la aglomeración
Mejorar la textura
Aumentar la vida útil
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes es un conservador natural presente en las frutas?
Ácido benzoico
Sorbato de potasio
Nitrito de sodio
Ácido acético
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