PENDALAMAN PRAKARYA (Serealia dan Olahan)

Apa yang dimaksud dengan serealia?

• Tanaman yang mengandung banyak lemak

• Tanaman yang digunakan untuk bahan dasar pangan seperti gandum, jagung, dan padi

• Tanaman yang digunakan untuk bahan obat-obatan

• Tanaman yang tumbuh di iklim tropis

Biji serealia yang paling banyak dikonsumsi oleh manusia di dunia adalah:

• Jagung

• Padi

• Gandum

• Kedelai

Proses yang digunakan untuk mengolah jagung menjadi tepung jagung adalah:

• Pemanggangan

• Penggilingan

• Fermentasi

• Penyulingan

Tepung terigu biasanya digunakan untuk membuat:

• Keripik

• Roti dan kue

• Tempe

• Sayur asem

Salah satu contoh umbi-umbian yang dapat diolah menjadi tepung adalah:

• Singkong

• Terong

• Tomat

• Kacang tanah

Kacang-kacangan yang paling sering diolah menjadi tempe adalah:

• Kacang hijau

• Kacang merah

• Kedelai

• Kacang tanah

Apa yang terjadi jika singkong direbus terlalu lama?

• Menjadi keras

• Menjadi lembek dan berbau

• Menjadi kering

• Menjadi pahit

Umbi-umbian yang dapat diolah menjadi keripik adalah:

• Kentang dan singkong

• Wortel dan labu

• Timun dan daun singkong

• Semua jawaban benar

Pengolahan tepung singkong dapat digunakan untuk membuat produk:

• Kerupuk

• Roti

• Kue kering

• Semua jawaban benar

Tepung terigu yang terbuat dari gandum sering digunakan untuk membuat:

• Keripik singkong

• Roti dan kue

• Keripik kentang

• Popcorn