CUESTIONARIO COCINA Y CREAACION
Authored by Jhamil Arroyo
Other
University
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
La técnica del emplatado simétrico consiste en:
a) los alimentos se reparten de manera horizontal
b) los alimentos se reparten de manera igualitaria en todo el plato
c) los alimentos se reparten equitativamente
d) a y b son correctos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
El corte parmentier tiene una medida de
a) cubos de 1cm x 1cm
b) 1cm x 1cm de ancho y un espesor de 2mm
c) tiras de 1 cm de ancho y 4 cm de largo
d) no tiene medidas exactas
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
El porcentaje de sal para la lacto fermentación es de
a) 10 % en relación al peso total del alimento
b) 3% en relación al peso total del alimento
c) 30% en relación al peso total del alimento
d) 2 % en relación al ´peso total del alimento
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
La lacto fermentación se produce de manera anaeróbica
FALSO
VERDADERO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
La técnica de emplatado en escala requiere que los objetos estén en relación a una figura geométrica con formas de diferentes tamaños
FALSO
VERDADERO
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
La fórmula del F.M. se refiere a un fondo de mariscos
FALSO
VERDADERO
7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 10 pts
Describe el emplatado transversal
Evaluate responses using AI:
OFF
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
