Quiz Penanganan Pasca Panen Ikan

Suhu ideal untuk menjaga kesegaran ikan selama transportasi adalah:

• 10 - 15°C

• 0 - 5°C

• 15 - 20°C

• 20 - 25°C

• 5 - 10°C

Untuk mencegah kerusakan pada produk ikan selama transportasi, metode yang tepat adalah menggunakan:

• Wadah terbuka

• Plastik biasa

• Styrofoam box dengan es batu

• Karung tanpa pendingin

• Kantong plastik berisi udara

Diversifikasi produk ikan adalah strategi yang bertujuan untuk:

• Menurunkan harga ikan

• Memperbanyak jumlah ikan

• Meningkatkan nilai tambah dan daya jual ikan

• Mengurangi stok ikan di pasar

• Membuat ikan lebih mudah rusak

Produk hasil diversifikasi dari komoditas ikan yang memiliki daya tahan lebih lama adalah:

• Ikan segar

• Ikan beku

• Ikan asin

• Ikan kukus

• Ikan goreng

Berikut ini yang bukan termasuk keuntungan dari diversifikasi produk hasil perikanan adalah:

• Mengurangi ketergantungan pada satu jenis produk

• Meningkatkan nilai jual

• Memperluas target pasar

• Mengurangi kualitas produk

• Mengurangi risiko kerugian akibat fluktuasi harga

Untuk memastikan produk ikan sampai ke konsumen dengan kualitas terbaik, faktor utama yang harus diperhatikan dalam distribusi adalah:

• Jarak

• Suhu penyimpanan

• Jenis ikan

• Jenis kemasan

• Warna ikan

Perusahaan ingin meningkatkan kualitas ikan yang akan diekspor. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan metode penyimpanan:

• Pendinginan langsung

• Freezing atau pembekuan

• Pengeringan langsung

• Pendinginan biasa

• Pemanasan

Diversifikasi produk ikan seperti pengalengan atau pembuatan abon ikan dapat membantu meningkatkan daya tahan produk karena:

• Produk tersebut lebih enak

• Produk dapat disimpan lebih lama

• Proses produksinya lebih cepat

• Ikan menjadi lebih berat

• Ikan menjadi lebih murah

Berikut yang bukan termasuk metode diversifikasi produk hasil perikanan adalah:

• Pengalengan

• Pengasapan

• Pembekuan

• Pengasinan

• Pemasaran langsung

Apa yang dimaksud dengan diversifikasi produk dalam perikanan?

• Memperbanyak jenis ikan yang dipelihara

• Memperbanyak jumlah ikan yang dijual

• Membuat berbagai jenis produk dari hasil perikanan

• Mengurangi produk perikanan

• Mengurangi biaya transportasi ikan