Examen de Nutrición

¿Qué indicador antropométrico se utiliza para evaluar la acumulación de grasa abdominal asociada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes?

• Índice de Masa Corporal (IMC)

• Circunferencia de cintura

• Perímetro del brazo medio

• Pliegue cutáneo

Según el Índice de Masa Corporal (IMC), una persona con un valor de 27.5 se clasifica como:

• Desnutrida

• Peso normal

• Sobrepeso

• Obesidad

¿Cuál de los siguientes indicadores bioquímicos refleja de forma más sensible los cambios nutricionales recientes?

• Albúmina sérica

• Prealbúmina

• Proteínas totales

• Hemoglobina

Según las guías alimentarias, ¿cuántas raciones diarias de verduras y hortalizas se recomiendan consumir?

• 2-4 raciones

• 3-5 raciones

• 6-10 raciones

• 2-3 raciones

¿Cuál es una recomendación clave relacionada con la hidratación en las guías alimentarias?

• Consumir al menos 3 litros de agua al día.

• Limitar el consumo de bebidas azucaradas y alcohólicas.

• Beber únicamente cuando se sienta sed.

• Evitar la hidratación en ancianos y niños.

Según las guías alimentarias, ¿qué proporción del plato debe estar compuesta por frutas y verduras?

• Un cuarto

• La mitad

• Tres cuartos

• Todo el plato

¿Cuál es el enfoque principal de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA)?

• Nutrientes específicos

• Grupos de alimentos y patrones alimentarios

• Suplementos dietéticos

• Restricción calórica

Según las GABA ecuatorianas, ¿qué aspecto se enfatiza en la alimentación?

• Consumo de alimentos procesados y enlatados

• Consumo de alimentos frescos y de producción local

• Restricción de frutas y cereales integrales

• Eliminación de carnes rojas

¿Cuáles son los cuatro pilares esenciales de la seguridad alimentaria?

• Producción, consumo, distribución y sostenibilidad

• Disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad

• Producción, importaciones, exportaciones y estabilidad

• Acceso, distribución, calidad y sostenibilidad

¿Cuál de los siguientes factores afecta negativamente la seguridad alimentaria?

• Cambio climático

• Acceso a agua limpia

• Distribución equitativa de alimentos

• Producción sostenible