TING 5 BAB 4 ( PENGURUSAN DAN PENYEDIAAN MAKANAN

Berdasarkan Rajah itu, kenal pasti klasifikasi sayuran;

Terangkan dua prosedur penyimpanan yang betul bagi daging itu.

(a) Kenal pasti jenis pastri itu.

(b) Senaraikan 3 bahan yang digunakan untuk membuat pastri.

Nyatakan prinsip memasak yang digunakan berdasarkan rajah itu dalam ruang yang disediakan.

Nyatakan klasifikasi sayuran itu.

Kenalpasti kaedah memasak yang sesuai bagi mengekalkan nutrien sayuran tersebut.

Namakan pastri yang boleh dihasilkan daripada bahan itu.

Nyatakan 2 mise en place yang perlu dilakukan untuk penyediaan ayam

Nyatakan tiga jenis bahan perasa yang sering digunakan dalam menyediakan sos.