M14 - SA et produits du Sud-Ouest

Quel est le rôle principal des labels qualité en alimentation ?

• • Garantir un prix bas pour le consommateur.

• • Assurer la qualité et l’origine des produits.

• • Protéger les droits des producteurs locaux.

• • Faciliter l’exportation des produits alimentaires.

Quel label garantit que les produits respectent des critères environnementaux et de bien-être animal ?

• AOP

• AB

• Label Rouge

• IGP

Parmi les affirmations suivantes, laquelle est vraie ?

• • Tous les produits AOP sont également BIO.

• • Les produits Label Rouge sont toujours issus de l’agriculture biologique.

• • L’IGP garantit le lien entre un produit et son territoire d’origine.

• • Les labels qualité sont obligatoires pour tous les produits alimentaires.

Que signifie "IGP" ?

• • Indice de Garantie Produit

• • Indication Géographique Protégée

• • Identification Générale du Produit

• • Industrie Générale des Producteurs

Quels produits parmi les suivants bénéficient d’un label qualité ?

• • Le jambon de Bayonne

• • Le magret de canard

• • Le beurre d’Isigny

• • Le sucre blanc raffiné

Quel est le point commun entre le Brie de Meaux, le Roquefort et le Jambon Noir de Bigorre ?

• • Ils sont tous certifiés BIO.

• • Ils possèdent le label AOP.

• • Ils sont exempts de tout additif.

• • Ils ont une indication géographique protégée.

Le Label Rouge garantit :

• • Une qualité supérieure.

• • Un prix minimum fixé par l’État.

• • Des pratiques d’élevage strictes.

• • L’absence totale d’additifs dans le produit.

3. Pourquoi la déclaration nutritionnelle est-elle importante pour le consommateur ?

• • Pour vérifier les apports énergétiques et nutritionnels du produit.

• • Pour connaître les méthodes de production.

• • Pour identifier les allergènes présents.

• • Pour savoir si le produit respecte les normes biologiques.

Quelle est la fonction principale de l’estampille sanitaire ?

• • Indiquer l’origine du produit.

• • Garantir la traçabilité et la conformité aux normes européennes.

• • Certifier l’absence d’allergènes dans le produit.

• • Informer sur la teneur en nutriments.

Quelles mentions sont obligatoires sur une étiquette alimentaire ?

• • La date de fabrication.

• • La liste des ingrédients.

• • Le numéro de lot.

• • Le prix de vente.