Ujian Lokal Kue Tradisional

Apa bahan utama dalam membuat klepon?

• Tepung beras

• tepung ketan

• tepung terigu

• tepung sagu

Bagaimana cara memastikan gula merah dalam klepon tidak bocor saat direbus?

• Menambahkan minyak goreng ke dalam adonan

• Memadatkan adonan dengan kuat sebelum direbus

• Membalut gula merah dengan tepung terigu

• Membuat adonan lebih encer

Fungsi labu kuning dalam pembuatan putu ayu adalah:

• Memberikan rasa manis alami

• Mengganti tepung terigu

• Membuat kue menjadi lebih renyah

• Menambah kadar minyak dalam adonan

Apa bahan yang digunakan untuk menghasilkan warna hijau alami pada putu ayu?

• Daun Pandan

• Daun Kelor

• Daun Sirih

• Daun Bayam

Nagasari gulung biasanya diisi dengan:

• Kelapa parut manis

• Pisang

• Cokelat

• Tape singkong

Teknik memasak nagasari gulung agar tidak lengket adalah:

• Mengolesi daun pisang dengan minyak

• Menggunakan daun pisang kering

• Memasak dengan api besar

• Menambahkan gula lebih banyak

Apa tips utama membuat kulit dadar gulung agar tidak mudah robek?

• Menggunakan air dingin untuk mencampur adonan

• Menggoreng adonan dengan minyak yang banyak

• Membuat adonan dengan konsistensi yang cair

• Menggunakan tepung maizena dalam adonan

Apa bahan utama dalam isian carang gesing?

• Kelapa muda

• Pisang dan santan

• Kacang hijau

• Tape singkong

Daun apa yang digunakan untuk membungkus carang gesing?

• Daun pandan

• Daun pisang

• Daun kelor

• Daun singkong

Apa bahan pewarna alami yang dapat digunakan untuk membuat kulit dadar gulung mawar berwarna merah?

• Sirup stroberi

• Daun kelor

• Buat bit

• Tepung jagung