CTA - Legume, fructe, cereale

Care sunt principalele surse pentru aportul vitaminei C?

•  legumele si fructele

• grasimile

• laptele

• carnea si mezelurile

În care din sortimentele de făină, se găsesc cele mai mari cantități de glucide?

• faina alba din porumb

• faina intermediara

• faina alba de grau

• faina integrala

Cum se numește principala proteină din faina de grâu?

• glutamat

• glicogen

• glutation

• gluten

Care afirmație este adevărată despre făina albă de grâu?

• sa fie uscata, incat la trecerea printre degete sa se scurga ca ''nisipul uscat''

• să aibă miros de mucegai

• să prezinte culoare alb-gălbuie

• să aibă granulație fină

Care dintre legume are conținutul de apă cel mai mare, respectiv cel mai mic?

• castravetele, respectiv usturoiul

• capsunele, respectiv castravetele

• ceapa, respectiv castravetele

• pepenele, respectiv castravetele

Care este principalul beneficiu al consumului de fibre?

• îngrașă

• ajută la digestie

• crește nivelul de colesterol

• reduce riscul de diabet

Ce compuși chimici din compoziția fructelor și legumelor intervin în reglarea tranzitului intestinal?

• poliglucidele, lipide complexe

• fibrele insolubile, solubile

• amidonul

• glucoza, fructoza

Care este sursa principală de proteine vegetale?

• morcovi

• cartofi

• orez

• soia

În ce fel de fructe se găsesc lipidele în procent mare?

• in mere, prune, gutui

• in cele zemoase

• în cele oleaginoase (alune, nuci)

• în toate fructele

Care dintre legume este cea mai bogată în vitamina A?

• spanacul

• mazărea

• broccoli

• morcovul