Quiz: Diëten, allergie en intolerantie

Wat is een dieet?

• Een aanpassing in het voedingspatroon voor esthetische redenen.
  

• Het vermijden van allergieën.

• Een aanpassing in het voedingspatroon om medische redenen.

• Het eten van alleen maar groente en fruit.

Welke van de onderstaande uitspraken over voedselallergie is juist?

• Voedselallergie wordt veroorzaakt door een stoornis in de stofwisseling.

• Een voedselallergie verloopt altijd mild

• Iedereen met een voedselallergie heeft een lactose-intolerantie.

• Een voedselallergie is een reactie van het afweersysteem op eiwitten in voedsel

Noem drie voorbeelden van bekende voedselallergieën

Wat moet je doen als een cliënt een ernstige allergische reactie heeft en benauwd raakt?

• Rustig blijven en afwachten of het overgaat.

• Meteen 112 bellen en zo nodig een Epipen gebruiken.

• De cliënt naar huis sturen om uit te rusten.

• Een glas water geven en geruststellen

Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie?

• Bij een allergie speelt het afweersysteem een rol; bij een intolerantie niet.

• Een intolerantie is gevaarlijker dan een allergie

• Een allergie verloopt altijd mild, een intolerantie niet.

• Er is geen verschil tussen de twee.

Waarom is het vaak lastig om een dieet vol te houden? Geef twee redenen.

Wat is de functie van adrenaline in een Epipen?

• Het verlaagt de bloeddruk

• Het vernauwt de bloedvaten en verhoogt de bloeddruk.

• Het stopt het afweersysteem volledig.

• Het maakt het lichaam immuun voor allergieën.

Wat kun jij als medewerker in de zorg doen om een cliënt te ondersteunen bij het volgen van een dieet? Noem één voorbeeld.