Kuis Kompetensi Kuliner

Kue Indonesia merupakan panganan yang tergolong ke dalam jenis....

• Makanan ringan

• Makanan berat

• Pencuci mulut

• Kue khas daerah

• Kue kecil

Kue indonesia merupakan penganan ciri khas suatu daerah yang berada di wilayah Indonesia, sehingga kue indonesia juga dikenal dengan nama....

• Kue kecil

• Kue tradisional

• Kue daerah

• Jajanan khas

• Pencuci mulut

Dibawah ini yang bukan merupakan bahan pokok yang digunakan untuk membuat kue tradisional adalah....

• Umbi-umbian

• Padi-padian

• Tepung

• Santan

• Air pandan

Hal yang harus diperhatikan dalam pengolahan kue indonesia dengan bahan dari ubi yaitu....

• Rendam ubi hanya sebelum proses pemotongan

• Cuci setelah dikupas saja

• Rendam secara berulang untuk menghilangkan getah

• Diamkan ubi di ruang terbuka setelah dikupas agar getahnya keluar

• Kerok getah dengan pisau

Kue serabi memiliki ciri khas pada bagian tengan kuenya memiliki rongga merupakan ciri akibat penggunaan dari....

• Soda kue

• Ragi

• TBM

• Vanili

• Garam

Bahan alami yang digunakan dalam pembuatan serabi yang dijadikan sebagai pewarna hijau adalah.....

• Pasta pandan

• Daun suji

• Daun bayam

• Daun cincau

• Daun mint

Isian yang digunakan dalam pembuatan semar mendem adalah.....

• Unti kelapa

• Pasta kacang hijau

• Ayam suir

• Rougut sayur

• Pasta kacang hijau

Penyebab beras ketan menjadi lembek ketika dimasak adalah...

• Penggunaan alat masak yang tidak tepat

• Beras ketan tidak direndam semalaman

• Proses perendaman terlalu lama

• Api yang digunakan dalam proses memasak terlalu besar

• Terlalu banyak menggunakan cairan

Jenis kue yang terbuat dari tepung ketan, yang memanfaatkan daun pandan sebagai pembungkusnya adalah....

• Putri mandi

• Kue bugis

• Klepon

• Putu ayu

• Onde-onde

Jenis kacang yang biasa dijadikan sebagai isian dalam pengolahan kue indonesia adalah......

• Kacang tanah

• Kacang mete

• Kacang hijau

• Kacang almond

• Kacang pistacio