Search Header Logo

Ciasta francuskie i drozdze.

Authored by Magdalena Senczyna-Hulas

Professional Development

Professional Development

Used 5+ times

Ciasta francuskie i drozdze.
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

39 questions

Show all answers

1.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

Media Image

Wymień cztery podstawowe składniki ciasta drożdżowego.

Evaluate responses using AI:

OFF

2.

MATCH QUESTION

2 mins • 1 pt

Dopasuj wady ciasta drożdżowego z przyczyną ich powstawania.

brak przebijania ciasta

nierównomierna porowatość miękiszu

zbyt luźna konsystencja ciasta

kwaśny smak i zapach

ciasto przerośnięte, za długi czas ferme

miękisz wilgotny, lepki, miękki

za dużo cukru

zakalec

zbyt krótki czas fermentacji

pękanie górnej powierzchni podczas wypieku

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Podczas sporządzania wyrobów z ciasta drożdżowego, gluten zawarty w mące pszennej zwiększa

objętość i trwałość ciasta.

spoistość i ciągliwość ciasta.

ilość skrobi podczas zarabiania ciasta.

ilość powietrza w wyrobach ciastkarskich.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wałkowanie ciasta podstawowego z ciastem maślanym charakteryzuje produkcję ciasta

ptysiowego.

francuskiego.

drożdżowego.

biszkoptowego.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Wypiek przedstawiony na rysunku sporządzony jest z ciasta

zbijanego.

parzonego.

francuskiego.

drożdżowego.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Przedstawioną na rysunku końcówkę planetarnego robota wieloczynnościowego należy stosować do

sporządzania ciasta

bezowego.

drożdżowego.

naleśnikowego.

biszkoptowego.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Do sporządzenia vol-au-vent należy stosować ciasto

francuskie.

drożdżowe.

naleśnikowe.

makaronowe.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?