Mini Kuis Food Cost
University
•13 Qs
Similar activities
Fine Dining and Culinary Arts
University
•10 Qs
Uji Pengetahuan Perlengkapan Dapur
10th Grade - University
•15 Qs
Introduction to Hospitality Management
12th Grade - University
•15 Qs
Makanan Contonental Asia Barat Daya
University
•15 Qs
Production control rivision
2nd Grade - University
•8 Qs
BAHAN PEMBERSIH DAN SANITER
10th Grade - University
•18 Qs
Menu & Fac- Ch. 5
University
•15 Qs
Pariwisata Digtal 4 Pemanfaatan Big Data di Pariwisata
University
•10 Qs
Mini Kuis Food Cost
Quiz
•
Hospitality and Catering
•
University
•
Medium
Prita Diandra
Used 2+ times
FREE Resource
13 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Apa yang dimaksud dengan Standard Food Cost?
Biaya bahan makanan yang sebenarnya terjadi dalam operasional.
Biaya bahan makanan yang seharusnya dikeluarkan sesuai standar.
Biaya tambahan untuk operasional harian.
Biaya promosi menu baru
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Mengapa penting membandingkan Actual dan Standard Food Cost?
Untuk menilai efisiensi operasional dan area perbaikan.
Untuk meningkatkan penjualan.
Untuk menentukan harga jual menu
Untuk mempromosikan hidangan baru.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Faktor berikut yang dapat menyebabkan selisih biaya antara Actual dan Standard Food Cost adalah...
Pelatihan staf secara rutin.
Penggunaan bahan sesuai resep standar.
Overproduction dan spoilage.
Penentuan harga menu berdasarkan biaya standar.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Apa arti dari Potential Savings?
Selisih antara penjualan aktual dan standar.
Selisih antara biaya aktual dan standar.
Keuntungan bersih operasional.
Biaya tambahan untuk pelatihan staf.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Jika biaya aktual lebih besar dari biaya standar, maka yang terjadi adalah...
Efisiensi meningkat.
Penurunan harga jual menu.
Pengurangan stok bahan makanan.
Inefisiensi dalam operasional.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Contoh berikut mencerminkan inefisiensi dalam operasional kecuali...
Penggunaan resep standar.
Over-purchasing.
Pilferage.
Spoilage.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Apa yang dimaksud dengan Menu Pre-Cost dan Abstract?
Formulir untuk mencatat perbedaan standar dan aktual.
Formulir untuk merancang menu baru.
Formulir untuk menentukan harga menu.
Laporan keuangan mingguan restoran.
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
15 questions
Quiz Etika dan Pelayanan Perhotelan
Quiz
•
10th Grade - University
10 questions
Sandwich dan Canape
Quiz
•
11th Grade - University
10 questions
Konsep Dasar Keperawatan
Quiz
•
University
15 questions
Operation Management
Quiz
•
University
10 questions
Quiz tentang Pariwisata dan Perhotelan
Quiz
•
University
15 questions
Strategy in Tourism and Hospitality
Quiz
•
University
15 questions
E_151_Muhammad Hafidz Amrullah, Mata Pelajaran Aplikasi Komputer
Quiz
•
11th Grade - University
10 questions
Manajemen Restoran
Quiz
•
University
Popular Resources on Wayground
55 questions
CHS Student Handbook 25-26
Quiz
•
9th Grade
18 questions
Writing Launch Day 1
Lesson
•
3rd Grade
10 questions
Chaffey
Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
PRIDE
Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Algebra Review Topics
Quiz
•
9th - 12th Grade
22 questions
6-8 Digital Citizenship Review
Quiz
•
6th - 8th Grade
10 questions
Nouns, nouns, nouns
Quiz
•
3rd Grade
10 questions
Lab Safety Procedures and Guidelines
Interactive video
•
6th - 10th Grade