Quiz Metode Pengolahan Pangan Setengah Jadi

Apa yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi?

• Bahan pangan yang tidak bisa disimpan

• Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan

• Bahan pangan yang harus diolah terlebih dahulu

• Bahan pangan yang bisa langsung dikonsumsi

Apa tujuan dari pengeringan dalam pengolahan pangan?

• Menghasilkan rasa yang berbeda pada makanan

• Menambah kadar air pada bahan makanan

• Mengurangi kadar air dalam bahan makanan

• Meningkatkan volume tempat penyimpanan

Metode pengolahan mana yang menggunakan uap air mendidih?

• Penggilingan

• Fermentasi

• Pengukusan

• Menggoreng

Apa contoh produk setengah jadi dari metode fermentasi?

• Tempe

• Nugget

• Tepung

• Kerupuk

Metode pengolahan mana yang dilakukan dengan menambahkan garam dapur?

• Menggoreng

• Pengeringan

• Pengasinan

• Penggilingan

Apa keuntungan dari pengolahan produk setengah jadi?

• Menghemat biaya penyimpanan

• Membutuhkan lebih banyak ruang penyimpanan

• Membuat makanan lebih cepat busuk

• Meningkatkan kadar air dalam makanan

Apa yang dilakukan dalam proses penggilingan?

• Menurunkan kadar air

• Menghasilkan potongan-potongan kecil

• Menggunakan uap air mendidih

• Mengubah karbohidrat menjadi alkohol

Apa yang menjadi tujuan utama dari metode penggorengan?

• Menghasilkan struktur yang lembek

• Mengurangi volume penyimpanan

• Menghasilkan struktur yang tidak lembek

• Menambah kadar air

Contoh bahan pangan setengah jadi dari metode pengeringan adalah?

• Tempe

• Bakso

• Ikan asin

• Tahu

Apa yang terjadi pada mie saat proses pengukusan?

• Mie tidak mengalami perubahan

• Mie menjadi lebih keras

• Mie menyerap banyak minyak

• Mie menjadi kuat dan kenyal