QUIZ Prakarya Kelas IX

Bahan pangan berupa hasil peternakan dan perikanan yang memiliki kandungan utama yang berfungsi sebagai zat pembangun, membentuk berbagai enzim, memelihara jaringan,dan pertumbuhan tubuh yaitu terdapat pada zat..................

• Vitamin

• Lemak

• Protein

• Kalsium

Jenis ayam yang memiliki kandungan lemaknya tidak banyak ,ayam ini merupakan ayam unggulan karena memiliki nilai jual ekonomi yang tinggi adalah jenis ayam…

• Broiler

• Kampung

• Betina

• pejantan

Hewan ternak penghasil daging,telur,dan susu serta berbagai jenis ikan, udang, cumi-cumi, rumput laut, banyak dibudidayakan di indonesia. Berikut ini adalah salah satu dari jenis ikan laut yang dapat dikonsumsi yaitu ikan….dan ikan….

• Ikan kerapu dan lele

• Ikan kakap dan bandeng

• Ikan tuna dan mas

• Ikan kakap dan tuna

Berikut adalah tahapan / alur pengolahan makanan yang benar...

• Evalusi - Perencanaan - Penyajian - Pembuatan

• Evaluasi - Pembuatan - Penyajian Perencanaan

• Perencanaan - Pembuatan - Penyajian - Evaluasi

• Perencanaan - Pembuatan - Evaluasi - Penyajian

Sumber pangan hewani yang meliputi hasil peternakan dan perikanan serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan memiliki kandungan gizi yang tinggi. Berikut ini adalah pernyataan tujuan pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah..

• Menghasilkan produk olahan yang secara sensorik (aroma, rasa, tekstur)

• Memperlambat kerusakan yang diakibatkan Oleh reaksi biokimiawi.

• Menetapkan dan menyeragamkan presentasi dan pengaturan makanan agar tetap menarik.

• Memiliki masa simpan lebih lama dengan cara proses pengawetan.

Rempah ini banyak digunakan sebagai bumbu dalam olahan daging. Pada olahan daging sapi atau kambing ....dapat mengurangi aroma menyengat pada daging

• Cabai

• Jeruk nipis

• bawang daun

• jahe

Unggas adalah sejenis hewan ternak YANG dimanfaatkan daging, telur dan bulunya. Berikut ini Jenis unggas yang dapat dikonsumsi adalah…

• Ayam, bebek, dan kalkun

• Burung dara, ayam ,dan Elang

• Ayam, burung maleo,dan merak

• Burung maleo, kasuari dan merak.

Berikut ini adalah contoh dari produk setengah jadi melalui proses penggaraman

• 
• 
• 
• 

Berikut ini olahan produk setengah jadi dengan proses fermentasi

• KORNET

• SOSIS

• KEJU

• NUGGET

Metode memasak yang dapat menghasilkan bahan makanaN dengan menggunakan bara api adalah

• Deep fry

• Pan fry

• Sauteing

• Grilling