(Trắc nghiệm) Ngộ độc thực phẩm (CN6-ThiHK1)

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, điều nào sau đây là cần thiết?

• Ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc

• Kiểm tra kĩ thực phẩm trước khi ăn

• Chế biến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh

• Sử dụng thực phẩm đã hết hạn

Answer explanation

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, việc kiểm tra kĩ thực phẩm trước khi ăn là cần thiết. Điều này giúp phát hiện thực phẩm hỏng, không an toàn, tránh nguy cơ ngộ độc. Các lựa chọn khác đều không an toàn.

Nguyên nhân nào sau đây không gây ngộ độc thực phẩm?

• Thực phẩm nhiễm hoá chất độc hại

• Thực phẩm quá hạn sử dụng

• Thực phẩm tươi ngon

• Thực phẩm nhiễm khuẩn

Answer explanation

Thực phẩm tươi ngon không chứa độc tố hay vi khuẩn gây hại, do đó không gây ngộ độc thực phẩm. Ngược lại, thực phẩm nhiễm hóa chất độc hại, quá hạn sử dụng, và nhiễm khuẩn đều có thể gây ngộ độc.

Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên làm gì đầu tiên?

• Ngủ một giấc

• Uống nước ngọt

• Dừng ăn ngay thực phẩm đó

• Tiếp tục ăn thực phẩm đó

Answer explanation

Khi bị ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng nhất là dừng ngay việc ăn thực phẩm đó để tránh tình trạng xấu hơn. Các lựa chọn khác như ngủ hay uống nước ngọt không giải quyết được vấn đề ngộ độc.

Cách nào sau đây giúp trung hoà chất độc trong cơ thể khi bị ngộ độc?

• Ăn nhiều trái cây

• Uống nước lạnh

• Pha orezol với nước cho người bị ngộ độc uống

• Ngủ ngay lập tức

Answer explanation

Pha orezol với nước giúp cung cấp điện giải và nước cho người bị ngộ độc, hỗ trợ cơ thể trong việc trung hòa và đào thải chất độc. Các lựa chọn khác không có tác dụng rõ rệt trong trường hợp này.

Nếu ngộ độc nặng, bạn nên làm gì?

• Uống thuốc giảm đau

• Chờ đợi xem sao

• Tự chữa trị tại nhà

• Đưa tới bệnh viện cấp cứu

Answer explanation

Trong trường hợp ngộ độc nặng, việc tự chữa trị hoặc chờ đợi không đảm bảo an toàn. Đưa bệnh nhân tới bệnh viện cấp cứu là cách tốt nhất để nhận được sự chăm sóc y tế kịp thời.

Thực phẩm nào sau đây có thể gây ngộ độc?

• Thực phẩm tươi sống

• Thực phẩm đã được chế biến

• Thực phẩm sạch

• Thực phẩm nhiễm khuẩn

Answer explanation

Thực phẩm nhiễm khuẩn có thể chứa vi khuẩn gây bệnh, dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Trong khi thực phẩm tươi sống và đã chế biến có thể an toàn nếu được xử lý đúng cách, thực phẩm nhiễm khuẩn luôn tiềm ẩn nguy cơ.

Điều nào sau đây không phải là cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm?

• Chế biến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh

• Ăn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng

• Đảm bảo thực phẩm sạch

• Kiểm tra thực phẩm trước khi ăn

Answer explanation

Chế biến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh là nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm, trong khi các lựa chọn khác như ăn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo thực phẩm sạch và kiểm tra thực phẩm đều là cách phòng ngừa.

Khi nào bạn nên lưu lại mẫu thực phẩm?

• Khi thực phẩm còn tươi

• Khi bị ngộ độc thực phẩm

• Khi chế biến món ăn

• Khi thực phẩm đã hết hạn

Answer explanation

Bạn nên lưu lại mẫu thực phẩm khi bị ngộ độc thực phẩm để xác định nguyên nhân và hỗ trợ điều tra. Các lựa chọn khác không phù hợp vì không liên quan đến việc lưu mẫu để kiểm tra.

Thực phẩm nào sau đây là an toàn?

• Thực phẩm đã hết hạn sử dụng

• Thực phẩm không rõ nguồn gốc

• Thực phẩm sạch, không nhiễm hoá chất độc hại

• Thực phẩm chế biến không đảm bảo vệ sinh

Answer explanation

Thực phẩm sạch, không nhiễm hoá chất độc hại là an toàn vì nó không chứa các chất độc hại có thể gây hại cho sức khỏe. Các lựa chọn khác đều có nguy cơ cao về an toàn thực phẩm.

Nguyên nhân nào sau đây không liên quan đến thực phẩm?

• Thực phẩm nhiễm khuẩn

• Thực phẩm chế biến không đảm bảo quy trình vệ sinh

• Thực phẩm được bảo quản đúng cách

• Thực phẩm nhiễm hoá chất độc hại

Answer explanation

Thực phẩm được bảo quản đúng cách không gây ra vấn đề về an toàn thực phẩm, trong khi các lựa chọn khác như thực phẩm nhiễm khuẩn, chế biến không đảm bảo và nhiễm hoá chất đều liên quan đến nguy cơ thực phẩm không an toàn.