Tłuszcze kl. IV

Właściwością tłuszczu nie jest

• łatwość chłonięcia zapachów.

• rozpuszczalność w wodzie.

• utlenianie i hydroliza.

• rozpuszczanie witamin D i K.

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

• smalec.

• tran.

• masło.

• margaryna.

Lipidy proste to

• estry kwasów tłuszczowych i glicerolu.

• estry kwasów tłuszczowych i etanolu.

• kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem glikozydowym.

• kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem karboksylowym.

Kwasy tłuszczowe nie zawierające wiązań podwójnych to kwasy tłuszczowe

• nasycone.

• nienasycone.

• pełne.

• właściwe.

Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe

• nasycone.

• nienasycone.

• pełne.

• niewłaściwe.

Żródłem kwasów tłuszczowych omega-6 nie jest/są

• oliwa z oliwek.

• łosoś.

• olej słonecznikowy.

• produkty zbożowe z pełnego ziarna.

Tłuszcz jest źródłem energii, każdy gram tłuszczu dostarcza:

• 4 kcal

• 7 kcal

• 9 kcal

• nie dostarcza kalorii

Produkty bogate w kwasy wielonienasycone z rodziny n-3 to.:

• Ryby, owoce morza

• Krewetki, masło

• Oleje, oliwa

• Margaryna, masło

Źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych są:

• Masło, smalec, boczek, słonina

• Oliwa, olej rzepakowy, margaryna

• Olej słonecznikowy, olej sojowy, tran, margaryna

• Śmietanka, łój, boczek, margaryna

Do czego może doprowadzić nadmiar cholesterolu w diecie?

• Do anoreksji

• Do miażdżycy

• Do ślepoty

• Do nowotworów