Soal Ujian Kuliner

Industry kuliner merupakan sebuah kegiatan yang dilakukan untuk mengolah makanan dan minuman dari bahan mentah samapi menjadi produk makanan siap untuk disajikan dengan tujuan …

• Memperoleh manfaat dan fungsi produk

• Memiliki nilai jual yang lebih baik

• Memperoleh keunggulan produk

• Memperoleh penampilan produk

• Memiliki keunggulan produk

Berikut yang tidak termaksud jenis makanan yang dijual untuk usaha makanan setengah jadi adalah …

• Bakso

• Sosis

• Daging asap

• Aneka frozen food

• Bakery dan pastry

Destinasi wisata bisa berasal dari dalam ataupun luar negeri. Pada saat berkunjung atau berwisata ke luar negeri, wisatawan harus menukarkan mata uangnya terlebih dahulu untuk disesuaikan dengan mata uang yang berlaku di negara yang ia kunjungi. Oleh karena itu, hal yang ia lakukan adalah …

• Menyiapkan dana untuk belanja

• Menyiapkan dana untuk transaksi

• Melakukan penukaran uang asing

• Melakukan pengambilan uang di ATM

• Melakukan pengambilan uang di Bank

Kebutuhan manusia yang paling utama adalah …

• Pendidikan

• Perumahan

• Pangan

• Rekreasi

• Kendaraan

Kebutuhan pangan bagi manusida merupakan kebutuhan yang utama, dikarenakan manusia memerlukan pangan untuk mempertahankan hidupnya. Berdasarkan hal tersebut, maka munculah suatu usaha manusia dalam bentuk …

• Bisnis pariwisata

• Bisnis perhotelan

• Bisnis transportasi

• Bisnis Kesehatan

• Bisnis kuliner

Pernyataan berikut yang tidak berkaitan dengan bisnis kuliner diantaranya …

• Bisnis kuliner akan terus berkembang pesat sesuai dengan perkembangan jaman.

• Bisnis kuliner akan terus dibutuhkan oleh setiap orang dari berbagai kalangan dan status sosial

• Bisnis kuliner merupakan usaha yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia

• Bisnis kuliner berperan sebagai produsen yang menjual makanan kepada konsumen

• Bisnis kuliner didirikan tidak untuk mencari keuntungan

Usaha pengelolaan di bidang makanan akan terus berkembang pesat sesuai dengan perkembangan zaman. Peryataan yang mencerminkan kondisi yang dimaksud diantaranya …

• Zaman berubah maka jenis hidangan juga berubah

• Dibutuhkan oleh setiap orang dan berbagai kalangan dan status sosial

• Usaha yang mudah pengelolaannya

• Usaha yang mendatangkan keungtungan

• Usaha yang dapt dilakukan secara sampingan

Jumlah atau banyaknya makanan yang diproduksi selama jam buka bisnis kuliner dan banyaknya variasi makanan yang dihidangkan atau disajikan disebut …

• Kemampuan personal

• Promosi

• Volume produksi

• Jenis menu

• Anggaran

Tempat atau abngunan yang dikelola secara komersial dan menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya sehingga para tamu dapat membeli dan menikmati makanan serta minuman disebut …

• Restoran

• Kantin

• Kafetaria

• Kedai kopi

• Bistro

Proses bisnis kuliner merupakan prosedur atau Langkah-langkah yang saling terkait untuk menghasilkan sebuah produk/jasa kulineer. Kegiatan dalam proses bisnis kuliner yang berupa tenaga kerja dan bahan-bahan masakan disebut …

• Process

• Output

• Product

• Input

• Service