Quiz Kue Tradisional Indonesia

Tepung  Beras

Tepung beras merupakan salah satu jenis tepung yang sering dipakai untuk membuat beraneka macam makanan. Selain mempunyai beragam manfaat untuk kesehatan, tepung beras juga enak diolah menjadi berbagai kudapan tradisional.Tepu ng ini tidak mengandung gluten dan mengandung antioksidan cukup tinggi sehingga baik dikonsumsi bagi anda yang saat ini tengah menjalani diet bebas gluten.

( Alamat website: https://rosebrand.co.id/artikel/detail/tepung-beras-untuk-masakan-apa-saja/1/)Kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, garam dan diisi dengan gula merah adalah...

• Nastar

• Kue apem

• Klepon

• Putri salju

Manakah dari pernyataan berikut yang tidak benar mengenai kue tradisional Indonesia? (Pilih semua jawaban yang tidak benar dengan centang)

• Kue tradisional selalu memiliki bentuk yang bulat.

• Kue tradisional seringkali menggunakan bahan pengawet buatan.

• Kue tradisional memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi.

• Kue tradisional selalu bercita rasa manis.

Jelaskan perbedaan antara kue basah dan kue kering tradisional Indonesia, serta berikan contoh masing-masing jenis kue tersebut?

Jajanan tradisional Indonesia begitu kaya, baik dari segi jenis, rasa, warna, maupun bentuk.  Setiap daerah biasanya memiliki kue tradisional khas sendiri, tetapi ada banyak jajanan tradisional umum yang dapat ditemui di hampir setiap daerah. (Alamat website:  https://www.kompas.com/food/read/2020/11/13/091200875/15-jajanan-tradisional-yang-sering-dijual-di-pasar-pernah-coba-semua?page=all.)Apa saja manfaat mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung ketan?

Answer explanation

Kue basah umumnya memiliki tekstur yang lembut dan lembap, seringkali menggunakan bahan seperti santan, tepung beras, atau tepung ketan. Contoh: klepon, onde-onde, apem. Kue kering memiliki tekstur yang renyah dan tahan lama, seringkali dibuat dengan bahan seperti tepung terigu, margarin, dan telur. Contoh: nastar, kastengel, putri salju.

Kue apem adalah salah satu kue tradisional Indonesia. Kue tersebut terbuat dari berbagai macam bahan. Oleh karena itu, perhatikan soal dibawah ini! Jodohkan bahan di kolom A dengan fungsinya di kolom B dengan menarik garis. Setiap bahan hanya memiliki satu fungsi yang tepat.

A . Bahan

1. Tepung beras

2. Santan kelapa

3. Ragi instan

4. Gula pasir

5. Air

6. Daun pandan

7. Cetakan apem

8. Kukusan

 B. Fungsi

Pemberi rasa harum

Alat untuk memasak apem

Memberi tekstur lembut pada apem

Sebagai pengembang adonan

Wadah untuk mengukus apem

Bahan utama pembuat kue apem

Pemberi rasa manis

Pelarut dan pengikat adonan

 

• Sebagai pengembang adonan

• 1. Tepung beras

• Pemberi rasa manis

• 1. Ragi instan

• Pelarut dan pengikat adonan

• 1. Gula pasir

• Bahan utama pembuat kue apem

• 1. Daun pandan

Answer explanation

1. Tepung beras - Bahan utama pembuat kue apem

2. Santan kelapa - Memberi tekstur lembut pada apem

3. Ragi instan - Sebagai pengembang adonan

4. Gula pasir - Pemberi rasa manis

5. Air - Pelarut dan pengikat adonan

6. Daun pandan - Pemberi rasa harum

7. Cetakan apem - Wadah untuk mengukus apem

8. Kukusan - Alat untuk memasak apem