Quiz về quá trình lắng

Lắng là quá trình gì?

• Tạo ra khí từ chất lỏng

• Kết hợp các hạt rắn vào nhau

• Tách các hạt rắn ra khỏi hệ khí hoặc lỏng

• Làm nóng chất lỏng

Vận tốc lắng được ký hiệu là gì?

• ξ

• F

• V

• ω

Công thức tính vận tốc lắng là gì?

• V = 3600 * F0 * ω0

• ω0 = (4/3) * ξ * (ρh - ρ0) * g * d

• ω0 = (18 * μ0 * (ρh - ρ0)) / (g * d)

• V1 * x1 = V2 * x2

Năng suất lắng được ký hiệu là gì?

• ξ

• V

• ω

• F

Yếu tố nào không ảnh hưởng đến tốc độ lắng của hạt rắn?

• Kích thước hạt

• Hình dáng hạt

• Khối lượng riêng

• Màu sắc hạt

Lắng dưới tác dụng của lực ly tâm xảy ra khi nào?

• Khi chất lỏng đứng yên

• Khi chất lỏng được làm lạnh

• Khi chất lỏng chuyển động quay tròn

• Khi chất lỏng được làm nóng

Mục đích của kỹ thuật lắng trong chế biến thực phẩm là gì?

• Tạo ra sản phẩm mới

• Tăng tốc độ sản xuất

• Giảm chi phí sản xuất

• Nâng cao chất lượng sản phẩm

Chất trợ lắng có tác dụng gì?

• Giảm khối lượng riêng

• Tăng độ pH

• Giảm độ nhớt

• Tăng tốc độ lắng

Trong quá trình lắng, biến đổi nào không xảy ra?

• Biến đổi hóa học

• Biến đổi sinh hóa

• Biến đổi hóa lý

• Biến đổi vật lý

Công thức nào được sử dụng để tính năng suất lắng?

• V = 3600 * F0 * ω0

• V = V1 - V2

• V1 * x1 = V2 * x2

• ω0 = (4/3) * ξ * (ρh - ρ0) * g * d