Микроағзалар - биотехнологияның негізгі зерттеу нысаны болып саналуы  байланысты:

• В врианты Микроағзалар - биотехнологияның негізгі зерттеу нысаны болып саналуы  байланысты:

• Д варианты

  олардың түрлерінің аз болуы

• С варианты

  олардың дұрыс жетілмегендігінен

• А варианты органолептикалық қасиеттерінің төмен көрсеткіште болуы

Зарарсыздандыру дегеніміз ол -

• қоректік орта құрамын өзгерту арқылы микроорганизмдерді жою.

• патогенді микроорганизмдердің өмір сүруіне қолайлы жағдау жасау

• қоршаған ортаға патогенді және шартты патогенді микробтарды, вегетативті споралар мен токсиндерді түбегейлі жою.

• қолды антисептикпен тазалау

Сары май дайындауда қолданыс тапқан бактериялар туысы :

(2 ответ тандайсыз)

• Bacillus, Clostridium, Streptococcus

• тек қана сүт қышқылды бактериялар

• тек қана Streptococcus cremoris,

• сүт қышқылды бактериялармен, ашытқылармен, микроскопиялық саңырауқұлақтармен, спора түзуші

Микроорганизмдерді үздіксіз культивирлеу жүйелерінде (chemostat) өсірудің басты артықшылығы:

• тек қана аэробты микроорганизмдерді өсіруге арналған

• қоректік орта тұрақты беріліп отырады және сол жылдамдыққа сәйкес отход шығарылып отыру арқылы тұрақты өсуді сақтай алады

• қоректік орта құрамында компоненттерінің ерекшелігі және тек қана анаэробты микроорганизмдер өсіру үшін қолданады

• аэрация бар, қоректік орта құрамын жиі ауыстырылып отырады

Лабораториялық жағдайда өнеркәсіптік штаммдарды өсіруге арналған қоректік  орталарға қойылатын негізгі талап :

• физикалық қажеттілігіне сәйкес

• физиологиялық қажеттілігіне сәйкес

• механикалық қажеттілігіне сәйкес

• метоболизм қажеттілігіне сәйкес

Амплификация бұл -

 

• ДНҚ-ның тек шеткі учаскесінің көшірмелерін көбейту

• амутацияға ұқсас , кесіртке құйрығының орнына қайта келуі секілді көшірме жасау

• ДНҚ-ның белгілі бір учаскесінің көшірмелерін көбейту.

• жасушалар арқылы жаңа түрді жасау және оның көшірмесін гендер банкінде сақтау әдісі

Қазіргі заманғы биотехнологияның өзіндік ерекшелігі:

• физиологиялық жағдайы өзгерген микроорганизмдерді бақылау

• ДНҚ-сы еш өзгеріссіз сақталған микроорганизмдерді бақылау

• генетикалық өзгермеген микроорганизмдерді бақылау

• генетикалық өзгерген микроорганизмдерді бақылау

Өнеркәсіптік ферментацияға арналған құрал: 

• айрастат

• автоклав

• биореактор

• термостат

Қоректік ортаға   қойылатын талап:

• стандарттарға сәйкес келуі керекі, pH деңгейі өте төмен болуы қажет

• қоректік ортаның сұйық болуы қажет, құрамы анықталған және ауасыз болуы қажет

• құрамы реттелген, қонцентрациясы тұрақты, ылғалды, осмостық қысымының оптимальды болуы, pH дұрыс болуы

• міндетті түрде агар-агар қосылуы қажет

Биореактордың негізгі функциясы:

• анаэробты микрооргнизмдердің ғана метаболизм өнімдері алуды ұйымдастыру

• ферменттер мен антибиотиктер алуға жағдай жасай келе аэрация арқылы микрооргнизмдерді өсіру

• аэрация арқылы анаэробты микроорганизмдерді өмсіру

• микроорганизмдерді өсіру, ББЗ өндірісін бақылау, тұрақты өсуді қамтамасыз ету