Нарязване на зеленчуци

Нарязване на триъгълници

Основните техники за нарязване на зеленчуци са нарязване на кубчета, нарязване на ивици, нарязване на филийки, шредиране и чопинг.

Нарязване на кръгчета

Нарязване на спагети

Нарежете лука на ивици и чесъна на кубчета.

Смелете лука и чесъна на пюре.

Нарежете лука на филийки или кубчета, а чесъна на филийки или смачкайте.

Нарежете лука на пръстени и чесъна на парчета.

Нарязването на кубчета е на малки парчета, а нарязването на ивици е на квадратни парчета.

Нарязването на кубчета е на квадратни парчета, а нарязването на ивици е на дълги ленти.

Нарязването на кубчета е на триъгълни парчета, а нарязването на ивици е на кръгли парчета.

Нарязването на кубчета е на дълги ленти, а нарязването на ивици е на квадратни парчета.

Тенджера, фурна, миксер

Чиния, вилица, лъжица

Нож, дъска за рязане, белачка.

Лопата, кофа, метла

Нарежете морковите на тънки филийки с остър нож.

Нарежете морковите на кубчета с ножица.

Сварете морковите преди да ги нарежете.

Използвайте блендер за нарязване на морковите.

Бруноаз е вид салата с риба.

Бруноаз е вид сос от домати.

Бруноаз е техника за нарязване на зеленчуци на малки кубчета.

Бруноаз е техника за печене на месо.

Нарежете доматите с ножица.

Използвайте тъп нож за по-добър контрол.

Използвайте остър нож и нарежете внимателно.

Смачкайте доматите с ръце преди нарязване.

Дръжте ръцете близо до острието.

Нарязвайте зеленчуците с тъп нож.

Работете на мръсна дъска за рязане.

Използвайте остър нож, дръжте ръцете далеч от острието, работете на чиста дъска за рязане.

Нарежете зелето на тънки ивици, като го оставите цялото.

Нарежете зелето на тънки ивици, като първо отстраните сърцевината и след това нарежете половинките.

Сварете зелето преди да го нарежете на ивици.

Нарежете зелето на кубчета, без да отстранявате сърцевината.

По-лесно и бързо приготвяне на ястия

По-ниска цена на машините

По-добър контрол върху размера и формата, запазване на текстурата и аромата, възможност за креативност.

По-добра хигиена при нарязване на зеленчуци