Kvíz o mikrobiálním metabolismu

Jaký je hlavní rozdíl mezi respiračním a fermentačním metabolismem?

• V koncových akceptorech elektronů

• V množství kyslíku

• V typu enzymů

• V druhu substrátu

Jaký je primární donor elektronů při fermentaci?

• Anorganické sloučeniny

• Organické sloučeniny

• Kyslík

• Oxid uhličitý

Které mikroorganismy mohou uskutečňovat fermentaci?

• Pouze anaerobní organismy

• Pouze bakterie

• Všechny organismy

• Pouze kvasinky

Jaké jsou nejčastější výchozí substráty pro fermentaci?

• Sacharidy

• Vitamíny

• Lipidy

• Proteiny

Jaké produkty vznikají při homofermentativním kvašení?

• Ethanol a CO2

• Laktát

• Kyselina octová

• Aceton

Jaký enzym je zodpovědný za přeměnu pyruvátu na laktát?

• Kyselina pyrohroznová

• Laktátdehydrogenáza

• Alkoholdehydrogenáza

• Glykoláza

Jaké jsou produkty heterofermentativního kvašení?

• Pouze laktát

• Laktát a ethanol

• Laktát a kyselina octová

• Laktát a oxid uhličitý

Jaké bakterie provádějí mléčné kvašení?

• Cyanobakterie

• Mléčné bakterie

• Kvasinky

• Hnilobné bakterie

Jaký je účel fermentace?

• Tvorba ATP

• Snížení kyslíku

• Snížení pH

• Zvýšení teploty

Jaké jsou hlavní produkty mléčné fermentace?

• Ethanol a CO2

• Laktát

• Aceton a butandiol

• Kyselina mléčná a kyselina octová