Élelmiszer Szabályozás Kvíz

A hatósági ellenőrnek nem kell rendelkezni Egészségügyi nyilatkozat és vizsgálati adatok dokumentummal.

• Igaz

• Hamis

A Magyar Élelmiszerkönyvnek nem célja:

• technológiai eljárások biztosítása

• piaci verseny tisztaságának védelme

• nemzeti sajátságok érvényesítése

• nemzetközi kereskedelem zavartalanságának biztosítása

Kötelező adatok a csomagolt élelmiszereken:

• minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági idő

• alkoholtartalom minden esetben

• élelmiszer neve

• összetevők felsorolása

Az önellenőrzési rendszer kialakításakor figyelembe kell venni:

• versenytársak termékeit

• jogszabályi előírásokat

• saját termékeikkel szembeni elvárásokat

• piaci helyzetet

Mit értünk nem előre csomagolt termékeken?

• közvetett értékesítés célja a forgalmazás helyén, a fogyasztó jelenlétében csomagolják a terméket

• csomagolás nélkül kínálnak a végső fogyasztó részére

• értékesítő helyén, a fogyasztó kérésére, a fogyasztó fizikai jelenlétében csomagolják a terméket

A Magyar Élelmiszerkönyv három kötetből áll.

• Igaz

• Hamis

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságra mely állítások vonatkoznak?

• végrehajtó hatalommal rendelkezik

• Európai Unió jogalkotó és végrehajtó intézményeitől és tagállamoktól is függ

• tudományos tanácsokat ad

• Európai Unió tudományos szervezete

A készétel érzékszervi bírálati helyiség kialakításának jellemzői:

• csak természetes fény mellett lehet bírálatot végezni

• a bírálat végzése során a bírálók egyeztethetnek egymással

• biztosítani kell a bírálók számára az önálló munkavégzési körülményeket

• illatmentes környezetet kell biztosítani

Az élelmiszer jelölés a csomagolt termékeken legyen:

• jól olvasható

• közérthető

• magyar vagy idegen nyelvű

• egyértelmű

A önellenőrzési rendszer dokumentációja:

• tartalmazza a feladatok ellátásáért felelősök megnevezését

• tartalmazza a munkaköri leírásokat

• tartalmazza az adatok elemzésének módját

• tartalmazza az ellenőrzési módszereket